如何用六种方法制作夏夫糕
更新:2022年1月13日
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你的华夫饼机现在变成了酥饼机!
你吃过chaffle吗?还有流行的食谱趋势，比如生咖啡而且酵母面包， chaffles是谷歌的产品之一搜索次数最多的食谱去年。这并不奇怪，因为chaffle做起来很简单，而且真的很美味!你需要一个便宜的迷你华夫饼机还有两种食材:鸡蛋和奶酪。
Chaffle是什么?
到底是谁第一个创造了这种短条，我们不得而知，但TikTok视频无疑推动了短条热潮。基本款的呢子是很受欢迎的酮低碳水化合物和无麸质饮食，因为它们只由鸡蛋和奶酪制成。它们很适合用来代替面包来装配料和做三明治，而且它们很容易用额外的食材和调味料来定制。
真正让我们惊讶的是，即使是一个基本的chaffle也很美味:蓬松、轻盈、充满了脆皮、金棕色的奶酪!
如何制作一个基本的Chaffle
这个食谱做了两个迷你的，酮友好的chaffles。
成分
- 一个鸡蛋
- 一小撮盐
- 一小撮胡椒粉
- 1/2杯切碎的奶酪——我们最喜欢的是切达干酪、蒙特利杰克干酪、墨西哥混合干酪、fontina干酪或帕尔玛干酪
你需要的工具
- 迷你华夫饼机：这台机器可以制作4英寸的圆形箔条，是零食或三明治的完美尺寸。
- 小搅拌碗：找一个底部不打滑，不会从柜台上飞出去的搅拌碗。
- 搅拌：在加入奶酪之前，我用打蛋器打鸡蛋。
- 冷却架：将成品箔条放在冷却架上一层冷却，以保持酥皮。
方向
第一步:加热华夫饼机
插上你的迷你华夫饼机，让它完全加热。
第二步:搅拌鸡蛋
把鸡蛋打到一个小碗里，然后加入盐和胡椒粉。用打蛋器把鸡蛋和调味料打在一起。
第三步:加入奶酪
搅拌或加入切碎的奶酪，使其与打散的鸡蛋充分结合。
第四步:制作箔条
小心打开热华夫饼机。用勺子将一半奶酪和鸡蛋的混合物(大约2汤匙)舀到底板上。迅速将混合物推向边缘，并填满任何空隙。关闭华夫饼机，煮4分钟，直到华夫饼变黄定型。用叉子轻轻抬起箔条的边缘，将其移到冷却架上。重复以上步骤，搅拌剩下的箔条。
第五步:冷却并享受
让华夫饼冷却几分钟，因为刚出炉的华夫饼已经很热了。把它们放在架子上冷却可以让它们冷却时表面酥脆。享用温的或室温的chaffles。
五个Chaffle食谱的变化
生酮早餐脆皮玉米饼
一个鸡蛋和1-3/4茶匙墨西哥卷调味料搅拌，然后加入1/2杯墨西哥混合奶酪丝。将一半面糊舀入热的迷你华夫饼机中，煮4分钟。取出褶边，轻轻折叠成墨西哥玉米卷的形状，把它放在两个杯子之间，冷却后保持形状;重复做剩下的酥皮面糊。把新鲜炒鸡蛋填在奶油煎玉米卷里早餐香肠石屑。加入调味汁、奶酪丝、切碎的香菜、牛油果片和酸奶油。做两份奶油卷饼。
生酮香蒜沙弗莱斯
将1个鸡蛋和1汤匙调味料搅拌均匀自制的香蒜酱有没有松子。(如果用的是商店里买的香蒜酱，检查一下配料，确保不含酮。)加入1/2杯fontina奶酪丝。将一半面糊舀入热的华夫饼机中，煮4分钟。用剩下的面糊重复以上步骤。做两个箔条。
南瓜香酥条
将3汤匙糖和1/2茶匙南瓜派香料放在一个宽而浅的盘子里，放在一边。将4盎司软化的奶油奶酪和1/4杯糖放在一个小碗里，然后用手持搅拌机搅拌至柔软和奶油状。加入两个鸡蛋，1-1/2茶匙南瓜派香料和1/2茶匙香草。
最后，加入3汤匙通用面粉，搅拌至光滑。舀3汤匙面糊到热的迷你华夫饼机里，煮4分钟。将热的酥皮放入盛有南瓜香料糖的碗中，用勺子将糖浇在两面。用剩下的面糊重复以上步骤，总共做6个酥皮。
当涂层的箔条冷却后，将每个箔条切成三段。用枫糖浆或香草糖霜浸泡。
生酮鼠尾草洋葱酥
将1-1/2汤匙黄油放入一个中等大小的煎锅中，中火融化。加入1/2杯洋葱丁和1/2杯芹菜丁;翻炒5-6分钟。加入1汤匙切碎的新鲜欧芹(或1茶匙干欧芹)和1茶匙摩擦鼠尾草。用中火搅拌1分钟，然后让混合物冷却。
将3个鸡蛋和1/4茶匙黑胡椒搅拌均匀。加入洋葱和芹菜的混合物，再加入一杯磨碎的帕玛森奶酪。用勺子舀两勺面糊到热的迷你华夫饼机上，煮4分钟。用剩下的面糊重复以上步骤，总共做5个酥皮。这种面包的感恩节馅料味道很适合露着脸吃火鸡三明治！
辣椒芝士热狗酥饼
1个鸡蛋，加入1茶匙辣椒粉，1/2茶匙大蒜粉，1/2茶匙孜然，一撮盐和一撮黑胡椒。加入1/2杯切达干酪丝搅拌。将一半面糊舀入热的迷你华夫饼机中，煮4分钟。取出褶边，轻轻折叠成墨西哥玉米卷的形状，把它放在两个杯子之间，冷却后保持形状;重复做剩下的酥皮面糊。将煮好的热狗放入每一个箔条中，然后在每个箔条上撒上热辣椒、融化的奶酪和洋葱丁和黄芥末等配料。(用希伯来国家热狗和自制热狗来做辣椒芝士热狗酮辣椒)。
Chaffle技巧
选择你的奶酪
我们发现有几种奶酪可以用来制作chaffles，这真的为口味提供了多种可能性!像帕尔玛干酪和切达干酪这样的奶酪有一种强烈的(而且难以置信的好)味道，就像一锅玉米片上的烤奶酪一样。我们发现，用马苏里拉奶酪和奶油奶酪等软奶酪制作的chaffles更快地变成棕色。这些谷夫饼可能需要更短的烹饪时间，而且它们会比用较硬的奶酪制成的谷夫饼更柔软。
不粘锅的喷雾
如果你的华夫饼机有不粘锅，这就没有必要了，但如果你的华夫饼容易粘，或者机器比较旧，那就在烤炉上涂一层薄薄的油。
我能用大一点的华夫饼机吗?
是的，这些华夫饼食谱适用于任何尺寸的华夫饼机。当然，你需要制作和使用更多的面糊，你的chaffles也可能需要稍微长一点的烹饪时间。
储存和重新加热箔条
你可以将多余的或剩余的chaffles储存在一个密封的容器中，在冰箱中保存最多5天。它们也可以紧紧地密封在一个防冰箱的袋子里，把所有的空气都压出来，并在冰箱里储存3个月。
把冰箱里的箔条重新加热，在烤箱里加热2-3分钟。用同样的方法重新加热冷冻的箔条，直接从冰箱中取出，放入烤箱中加热3-4分钟。
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