为什么你总是要自己磨奶酪的3个令人惊讶的原因
更新日期:2018年8月14日
买一袋预先切碎的奶酪要容易得多，但很多消息来源称在家里切碎更好。
今晚的菜单上写着:奶奶很有名烤意大利通心面．当你在商店里挑选食材时，你来到乳制品区，然后停了下来。你的食谱显然需要磨碎的奶酪，但你是买一整块奶酪呢，还是买一袋预先切碎的那种?这两者真的有区别吗?
事实证明，有一些令人惊讶的原因，为什么你应该自己动手磨奶酪。
1.它融化得更顺畅。
预先磨碎的奶酪含有马铃薯淀粉和纳他霉素等防腐剂，这是为了防止奶酪丝在袋子里结块。这也意味着它们在烹饪时不会融化在一起。新鲜磨碎的奶酪没有这些添加剂，所以你培根芝士蘸酱会变得不那么结块，更光滑。
2.你的钱花得更多。
一块8盎司的奶酪比一袋8盎司的预先磨碎的奶酪碎得更多，对于任何预算有限的人来说，它是一个更好的选择，或者是想让你的钱花得最划算。还要记住，当你购买预先磨碎的奶酪时，你是在为这种便利额外付费。
3.味道更好。
因为刚磨碎的奶酪不含添加的防腐剂和化学物质，而且你是当场撕碎的，所以它会有更新鲜、更奶油的味道。更少的添加剂总是更健康的选择。
奖金;这是一种手臂锻炼。
锻炼肱三头肌和肱二头肌!在厨房里做一点体力劳动(把奶酪紧紧地压在磨碎器上的前后运动)是烹饪时锻炼身体的好方法(一石二鸟!)
不过要记住，并不是所有预先磨碎的奶酪都是一样的。如果你必须使用预先磨碎的选择，看看你的杂货店是否现场磨碎。这些更新鲜的食品通常含有更少的防腐剂，比超加工的袋装食品效果更好。
总而言之，亲手磨碎自己的奶酪不是最有趣的，但当你在挖一堆奶酪时，这是非常值得的粘稠的通心粉和奶酪或者舀一碗奶油菠菜汤．所以拿起你的磨碎器，拿起一块你最喜欢的奶酪，开始工作吧!
试试这些额外的奶酪食谱。
史上最好的芝士通心粉
为了做这道美味的通心粉，我做了一种酱汁，里面有三种不同的奶酪和面条一起搅拌。烘焙后，它是一种粘稠的美味，上面有松脆的配料……别让我开口!-Beth Jacobson，威斯康星州密尔沃基
披萨通心粉和奶酪
我奶奶有一次来看我们时为我们做了这个，我永远不会忘记它有多好吃。因为我的孩子们喜欢任何有意大利辣香肠和奶酪的东西，我想他们会和我一样喜欢。-来自乔治亚州海因斯维尔的juli Meyers
我妈妈做的芝士通心粉
我记得我妈妈让我去商店买15美分的奶酪。屠夫会从一个巨大的车轮上切下一片，车轮上覆盖着涂有蜡的布。然后妈妈会把奶酪混合到这道美味的菜里。今天，她烹饪的记忆就像我灵魂的食物。-Phyllis Burkland，波特兰，俄勒冈
鸡肉牧场芝士通心粉
准备一次，给家人吃两次，当你把鸡肉通心粉和奶酪翻倍，然后把一半冷冻起来。我为我最爱的人做的，用的是他们最爱的食材。-安吉拉·斯宾格勒(angela Spengler)，佛罗里达州坦帕市
烤通心粉和奶酪
甚至那些多年来一直有自己自制的烤通心粉和奶酪食谱的人，在品尝这个面包屑覆盖的版本时，也会问我要。要想做出最好的芝士通心粉，可以使用特别锋利的白切达芝士来增加味道。-来自特拉华州多佛的谢尔比·汤普森
小酒馆的通心粉和奶酪
我喜欢把芝士通心粉配沙拉和硬皮面包。这是一顿令人满意的大餐，感觉很高档，但也适合任何预算。因为这道菜里的戈尔根佐拉干酪味道很淡，连小孩都喜欢。-Charlotte Giltner，亚利桑那州梅萨市
奶油卡瓦塔皮奶酪
用叉子叉着吃一大堆烤得起泡的面条，上面涂着令人垂涎的切达奶酪酱，这是一种成人版的芝士通心粉。辣酱带来了温和的辣味，配上烟熏的顶部非常美味。——芭芭拉·科鲁奇(barbara Colucci)，佛罗里达州罗克利奇
家庭通心粉和奶酪
我也称它为“我孙子的芝士通心粉”。扎卡里曾随海军陆战队和海军去过伊拉克和阿富汗，我有幸为他做了20多年来最喜欢的砂锅菜。-Alice Beardsell, Osprey, Florida
菠菜牛肉烤通心面
这道丰盛的砂锅菜非常适合家庭聚会或教堂晚餐。我还做了一半家庭聚会的食谱。我的外孙女婿和曾孙特别喜欢吃这道菜，他们来拜访时经常叫我端上这道菜。-Lois Lauppe，拉荷马，俄克拉荷马州
豪华烤通心粉和奶酪
我已经烹饪和烘焙很多年了，但直到最近我才开始创作我自己的食谱。加入火腿丁、西红柿、几种奶酪和少量的第戎芥末，我把这道奶油味超强的芝士通心粉变成了终极安慰食物。-Kathy Yarosh，来自佛罗里达州阿波卡
最初发布:2018年1月26日
