爸爸错过

1检查

总时间

准备/烹饪时间:35分钟

使

8份(1杯)

Baba ganoush(也拼写为Baba ghanoush或Baba ghanouj)是一种用烤茄子做成的黎巴嫩蘸酱。它通常与皮塔饼或新鲜蔬菜一起作为开胃菜。-来自阿拉巴马州金奈的nithya Narasimhan

Baba Ganoush食谱图片由Taste of Hom188金宝博体育手机版e提供

下一个配方

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成分

预热烤箱至450°。把茄子纵向切成两半。将切好的一面朝上放在未涂油的烤盘上烤盘．在切好的侧面刷上一汤匙橄榄油。撒上半茶匙盐和辣椒粉。烤至深金黄色，约20-25分钟。将茄子从锅中取出放在铁架上冷却。
茄子去皮;丢弃。把肉放进食品加工机，搅拌成糊状;转移到碗里。加入芝麻酱、柠檬汁、大蒜和剩下的半茶匙盐搅拌。用勺子舀进盘子里。淋上额外的橄榄油。撒上欧芹和辣椒粉。

印度辣酱是蘸酱的完美选择皮塔饼，以及其他类似的衰退鹰嘴豆泥．你也可以做一顿中东菜的盛宴tabouleh和羊肉锅．

在密封容器中储存巴巴加努什在冰箱里最多4天。(你可能会发现，在味道融合一两天后，它的味道会更好!)

你可以用中火烤整个茄子，偶尔翻一下，直到表皮烧焦，烤25到35分钟。把茄子对半切开，把肉挖出来做蘸酱!用这种蔬菜来烹饪会更舒服，试试我们的最喜欢的茄子食谱．

这个素食食谱已经很健康了，但你可以少放一点油，或者少放1/4茶匙盐，让它变得更美味。配上蔬菜而不是皮塔饼，你会得到一份对你有益的开胃菜!

- - - - - -伊丽莎白·哈里斯

2汤匙:89卡路里，8g脂肪(1g饱和脂肪)，0胆固醇，224mg钠，5g碳水化合物(2g糖，2g纤维)，1g蛋白质。