一口大小的肉桂卷饼干

在烤这些肉桂卷饼干之前你必须把面团冷藏吗?

冷却你的饼干面团帮助饼干在烤箱里保持形状。虽然这是一个可选的步骤，但在烘焙前将切片的饼干面团放入冰箱15-20分钟从来都不是一个坏主意。

你能在肉桂卷饼干完全变凉之前把它们加冰吗?

等到肉桂卷饼干完全冷却后再加入糖霜。否则，精致的糖衣就会滑下来。储存你的饼干在一个密封的，有盖子的容器里，以防止它们粘在一起。

你能提前做肉桂卷饼干吗?

是的，你可以提前做!它们可以做很棒的冰箱冰箱饼干．将包装好的(未切片的)饼干面团放在冰箱里，直到你准备烘焙。在面团周围多包一层箔纸是个好主意，这样可以防止面团在冰箱里被烤焦和/或发出冰箱异味。另一个有用的建议:保存你的纸板纸巾管，帮助你的饼干面团保持形状!在管子上做一个纵向的狭缝，插入包裹好的面团原木，并在冷却前用胶带固定。准备烘烤时，在切片时旋转圆木，使饼干保持圆形。

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