加勒比椰子朗姆酒蛋糕

4审查

总时间

准备:25分钟。烘烤:1小时以上

使

12份

我对那些从牙买加回来会把行李箱压得很沉的酒味蛋糕的想法是，这个潮湿的蛋糕装了朗姆酒潘趣酒。在上菜前，你最好给客人登记一下。朗姆酒浸泡的时间越长，效果越好——一整晚最好。-Jenn Hall，来自新泽西州科林伍德

成分

预热烤箱至325°。将黄油和糖搅打至松软。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。在提取击败。在一个小碗里，混合朗姆酒和牛奶。在一个大碗里，搅拌面粉、布丁粉、玉米淀粉、泡打粉和盐;与朗姆酒混合物交替加入奶油混合物中，每次加入后打匀。
转移到加了油脂和面粉的10英寸锅里。槽管锅。烘烤大约1小时，直到插入中间的牙签拿出来是干净的。冷却10分钟。从锅中取出，以防止粘锅;取代在锅里。在铁丝架上冷却。
与此同时，制作糖浆时，将黄油、水、糖和盐放入小炖锅中，用中火加热。煮沸，不断搅拌。熄火;加入朗姆酒和提取物。
用小竹签在蛋糕上戳洞。慢慢地把糖浆倒在蛋糕上，直到完全吸收。封面;静置过夜。

试验厨房技巧

这个蛋糕是非常酒体湿润，有浓郁的朗姆酒风味。如果你担心朗姆酒太过浓烈，可以将浸泡糖浆中的朗姆酒的含量减少到1/4杯，或者直接不加。

这种蛋糕在第二天或第三天会更好吃。所以如果你有时间，早点做蛋糕，让它在室温下静置成熟一点。

为了确保你的蛋糕出来干净，使用固体起酥油而不是烹饪喷雾来润滑槽管锅。

在得到很多反馈后，我们把这个蛋糕带回了测试厨房。我们用小苏打和泡打粉进行了测试，两种蛋糕都烤得很好，但苏打确实留下了一丝苦味。因此，我们不建议用发酵粉代替

一片含有461卡路里，18克脂肪(10克饱和脂肪)，104毫克胆固醇，823毫克钠，58克碳水化合物(41克糖，1克纤维)，5克蛋白质。