新鲜草莓和苦杏酒奶油派

方向

1. 将杏仁放入食品加工机中;盖上盖子，搅拌至杏仁磨碎。加入面粉、砂糖和盐;脉冲直到混合均匀。加入黄油和起酥油;搅拌至黄油和起酥油和豌豆大小。在搅拌的同时，加入适量的冰水，使其形成湿润的碎屑。把面团捏成圆盘状;用塑料包装。冷藏30分钟或直到容易处理。
2. 在表面撒上少许面粉，将面团擀至1/8英寸。厚圆;转移到9英寸的房间。厚板。将酥皮修剪至1/2英寸。在板的边缘以外;长笛边缘。在未刺破的酥皮上铺上双层厚箔纸。填入干豆，生米饭或馅饼重量。
3. 在425度烘烤8分钟。去掉箔纸和重物;再烤5-7分钟，直到金黄。晾在铁丝架上。
4. 在一个大碗里，将一杯草莓和柠檬汁捣碎。添加水。在一个大炖锅中，混合糖和玉米淀粉;加入捣碎的浆果混合物搅拌。中火加热至沸腾，不断搅拌。烹饪和搅拌2分钟或直到变稠。转移到一个大碗里;如果需要的话，加入食用色素搅拌。冷藏20分钟或直到稍微冷却，偶尔搅拌。
5. 加入剩下的切片浆果;转移到地壳。冷藏至少3小时或直到凝固。
6. 在一个小碗里，打鲜奶油，直到它开始变稠。加入酸奶油、砂糖和苦杏仁酒;搅拌至形成硬峰。分布在灌装。如果需要的话，在上面再放上草莓和杏仁。