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柠檬蓝莓面包

总时间

准备:15分钟。烘烤:1小时+冷却

使

1条(16片)

在我们从小到吃过的所有速食面包中,这个漂亮的柠檬蓝莓面包是最好的!柑橘釉增添光泽,锁住水分。-Julianne Johnson,明尼苏达州格罗夫市

成分

  • 1/3杯黄油,融化
  • 一杯糖
  • 三汤匙柠檬汁
  • 2个大鸡蛋,室温
  • 1-1/2杯通用面粉
  • 1茶匙泡打粉
  • 半茶匙盐
  • 1/2杯2%的牛奶
  • 一杯新鲜或冰冻的蓝莓
  • 半杯切碎的坚果
  • 2汤匙碎柠檬皮
  • 釉:
  • 两汤匙柠檬汁
  • 1/4杯糖

方向

  1. 在一个大碗里,搅拌黄油、糖、柠檬汁和鸡蛋。将面粉、泡打粉和盐混合;在鸡蛋和牛奶混合物中交替搅拌,每次加入后都要打匀。加入蓝莓、坚果和柠檬皮。
  2. 转移到一个抹了油的8x4英寸。面包盘。在350度的温度下烘烤60-70分钟,或者用牙签插入中间,取出来是干净的。冷却10分钟,然后从锅中取出放在电线架上。
  3. 混合釉料成分;淋在热面包上。完全冷却。

柠檬蓝莓面包小贴士

你是怎么让它保持湿润的?

为了保持柠檬蓝莓面包湿润,避免使用低脂牛奶;坚持喝2%或全脂牛奶。另外,在使用之前,把鸡蛋放在室温下。烘烤后涂上的釉料会吸收到温暖的面包中,提供更多的水分。冷却后,将面包储存在密封容器中,以防止它变干。一定要遵循这些面包储存小贴士,太。

有什么方法可以防止面包的边缘过度煮熟吗?

面包通常是由外向内烘烤的。如果你在烤面包的时候发现面包的边缘很快就会变成褐色,那就用一片铝箔包好面包。你可能还想用玻璃或浅色的金属锅来烤柠檬蓝莓面包,而不是用深色的金属锅,后者吸收更多的热量。阅读更多关于用深色平底锅烘烤

这种面包我怎么做?

这款速食面包有多种口味和食材,因为它以柠檬为底料(确保你吃过用简单的方法榨柠檬汁!)想要美味的柠檬树莓面包,把树莓换成蓝莓。用橙汁和蔓越莓做成橙蔓越莓面包。樱桃和杏仁与柠檬或橘子也很搭配。

营养成分

一片含有181卡路里,7克脂肪(3克饱和脂肪),38毫克胆固醇,149毫克钠,27克碳水化合物(17克糖,1克纤维),3克蛋白质。