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红咖喱胡萝卜汤

8评论

试验厨房批准

总时间

准备:20分钟。烹饪:15分钟。

使

8份(2-1/2夸脱)

它混合了美味的颜色、质地和味道，这道简单的汤很特别。肉丸使它丰盛得足以作为一道清淡的主菜。-迪纳兹·赫克曼，巴克利，华盛顿

红咖喱胡萝卜汤

红咖喱胡萝卜汤食谱图片来自Taste of Home188金宝博体育手机版

下一个配方

成分

5包(每包3盎司)拉面
3瓣蒜，切碎
两汤匙花生油
一罐(13.66盎司)椰奶，分开
两汤匙红咖喱酱
1-半茶匙咖喱粉
半茶匙姜黄粉
32个冷冻全熟家庭式肉丸(每个1/2盎司)
4杯鸡汤
1个中号西葫芦，切碎
1个中等大小的胡萝卜，对半切开
1/4杯切碎的卷心菜
两茶匙鱼露或酱油
配菜:豆芽，炒面，切碎的新鲜罗勒，大葱和微绿色蔬菜

方向

根据包装说明煮面条(放弃调味包或保存备用)。
同时，在荷兰烤箱中，用油煎大蒜1分钟。从椰奶上取半杯奶油放入锅中。加入咖喱酱、咖喱粉和姜黄;烹饪并搅拌，直到油从椰奶混合物中分离，大约5分钟。
加入肉丸、肉汤、西葫芦、胡萝卜、卷心菜、鱼露和剩余的椰奶搅拌。煮沸。减少热量;不盖盖子炖15-20分钟，直到胡萝卜变软，肉丸也加热透了。排面;搅拌成汤。
如有需要，可配以豆芽、炒面、罗勒、大葱和微绿色蔬菜。

本配方用普通(全脂)椰奶进行了测试。清淡的椰奶脂肪含量较低。

营养成分

1-1/4杯:438卡路里，21g脂肪(11g饱和脂肪)，52mg胆固醇，1059mg钠，42g碳水化合物(3g糖，1g纤维)，18g蛋白质。

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