酸奶油磅蛋糕

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总时间

准备:15分钟。烘烤:1-1/4小时+冷却

使

20份

因为我是我们镇上的邮政局长，所以我只能在业余时间烘焙。我特别喜欢这个酸奶油磅蛋糕的食谱。它的味道是惊人的，或者把它放在冰淇淋和巧克力糖浆下，就像一个热巧克力圣代!-Karen Conrad，东特洛伊，威斯康星州

成分

在碗中，将黄油和糖搅打至松软，约5-7分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。混合面粉、小苏打和盐;与酸奶油和香草交替加入奶油混合物中。小火打至混合。倒入加了油脂和面粉的10英寸杯中。槽管锅。
在325°的温度下烘烤1-1/4到1-1/2小时，直到牙签剔出来是干净的。在锅中冷却15分钟，然后移到铁丝架上完全冷却。如果需要，可以撒上砂糖。

因为磅蛋糕传统上是一种密度更大的黄油蛋糕，通用面粉的效果最好。蛋糕粉会产生很轻很嫩的面包屑，这在很多蛋糕中都很可爱，但不太适合做磅蛋糕。了解更多有关不同种类的面粉．

你可以在磅蛋糕的食谱中加入酸奶油或酪乳，使磅蛋糕湿润。当蛋糕烘烤时，酸奶油和酪乳中的酸会使面粉中的面筋变嫩。

最初,传统磅蛋糕食谱需要一磅黄油、糖、鸡蛋和面粉。没有使用发酵剂(如小苏打或泡打粉)使面糊变淡或充气。随着时间的推移，磅饼的食谱发生了一些变化，保留了磅饼的风味、质地和整体精髓，但调整了这些主要配料的数量。

我们知道当一个邦特蛋糕从平底锅中轻松滑出时，它会是多么的令人惊艳。虽然有很多技巧和技巧来准备一个邦特锅，以清洁蛋糕释放，我们已经开发了我们认为是最好的解决方案。学习如何正确地给烤盘上油．

在磅饼上尝试不同的口味组合，比如桃子和山核桃;苹果和核桃;樱桃和杏仁;或者菠萝和夏威夷坚果。在夏天，快速烤制磅蛋糕可以增加烤面包的味道。

一片含有311卡路里，13克脂肪(7克饱和脂肪)，96毫克胆固醇，163毫克钠，45克碳水化合物(30克糖，1克纤维)，4克蛋白质。