海绵蛋糕和蓝莓浇头

方向

1. 让鸡蛋站在室温下30分钟。筛面粉和泡打粉;备用。
2. 炉架在最低位置。预热烤箱至325°。在一个大碗里,蛋黄搅拌至略增厚。逐渐加入糖,搅打至厚,黄色的。融入橙汁。干燥的成分添加到蛋黄混合物直到充分混合
3. 蛋清加酒石酸氢钾;用干净的狙击手在高处打至起泡,但不干燥。第四个蛋白的折叠成面糊,然后在剩下的白人褶皱。
4. 轻轻地勺子为脱脂10。管锅;光滑的顶部。烤50 - 55分钟或蛋糕温泉的时候轻轻地摸了摸。立即反转锅;完全冷却。
5. 蓝莓的,用一个大平底锅,把糖、玉米淀粉和橘皮。在橙汁搅拌至平滑。烧开;库克和搅拌2分钟或直到增厚。从热移除。加入蓝莓。
6. 酸奶油的,在一个大碗里,将酸奶油,细砂糖和香草。
7. 运行一个刀在一边,中心管锅。把蛋糕盘子;切成薄片。用温热的蓝莓和酸奶油浇头。饰以橘皮(如果需要的话)。