在Pinterest上保存

素食糙米卷

总时间

准备/总时间:20分钟。

使

6份

丽莎·苏利文(Lisa Sullivan)来自俄亥俄州圣玛丽市,她分享了一种无肉玉米粉卷,里面的糙米和豆子馅料中加入了莎莎辣酱。

成分

  • 1个中等甜的红椒或青椒,切丁
  • 一杯切片的新鲜蘑菇
  • 一汤匙橄榄油
  • 两瓣蒜,剁碎
  • 2杯煮好的糙米
  • 1罐(16盎司)芸豆,冲洗并沥干
  • 一杯解冻的冷冻玉米
  • 1/4杯切碎的青葱
  • 半茶匙孜然粉
  • 半茶匙胡椒粉
  • 1/4茶匙盐
  • 6个玉米饼(8英寸),室温
  • 半杯切碎的低脂切达奶酪
  • 3/4杯莎莎酱

方向

  1. 在一个大的铸铁或其他重煎锅中,用油炒红辣椒和蘑菇直到变软。添加大蒜;煮1分钟。加入米饭、豆子、玉米、葱、孜然、胡椒粉和盐。烹饪和搅拌,直到完全加热,4-6分钟。
  2. 舀3/4杯到每个玉米饼上。撒上奶酪;淋上莎莎酱。将玉米粉圆饼的两面折叠在馅料上;卷起。即可食用。

营养成分

一包:377卡路里,8克脂肪(2g饱和脂肪),7毫克胆固醇,675毫克钠,62克碳水化合物(4g糖,7克纤维),15克蛋白质。

推荐视频