如何制作棕色黄油(为什么你一定要这么做)
更新日期:2022年7月11日
把这看作是如何制作棕色黄油的家庭烹饪指南。
无论你是做香蕉面包或蜜糖甜blondies在美国，知道如何制作棕色黄油是每个面包师，无论是初学者还是专家，都应该掌握的技能。也被称为黄油小片精肉在美国，棕色黄油为甜味和咸味的食谱增添了一种烘烤的、带点坚果味的味道，可以使口味产生很大的不同。
最好的部分?让你的黄油更上一层楼非常简单。按照这个一步一步的教程学习如何制作棕色黄油。
如何制作棕色黄油
第一步:融化黄油
首先，在平底锅中用中火融化黄油(如果你担心会烧焦，也可以用小火)。一旦它开始融化，就开始用橡胶铲或打蛋器轻轻地搅拌，这样就不会有牛奶固体粘在平底锅底部。黄油会开始起泡，变成泡沫——这是完全正常的。
第二步:密切关注
你会注意到黄油的颜色慢慢地从淡黄色转变为深褐色，加热的时间越长。一旦它变成了你想要的棕色(你也可以闻到坚果的香味)，从平底锅中取出黄油，倒入一个耐热的碗中冷却。做不把它留在平底锅里——即使你把它关了火，黄油还会继续煮，你会有烧焦它的风险。你也可以把黄油过滤掉任何烧焦的部分，或者留下它们来增强烤的味道，这都是个人喜好。
第三步:享受或储存以备以后使用
如果你的黄油是用来烘焙的，在使用之前把它冷却到想要的硬度。而那些你不马上用的东西，你可以储存在冰箱里以备以后使用。你甚至可以做大量的棕色黄油，然后把它们放在冰箱里几个月。
一旦你掌握了使黄油变黄的艺术，你可能想知道你应该做什么来炫耀你的新技能。事实上，你可以在任何需要黄油的食谱中使用棕色黄油(比如这个)白脱牛奶磅蛋糕)或简单地抹在一片烤法棍面包上，就成了美味的早餐。当它融化后，它也会成为一种很好的酱汁，可以淋在肉、鱼或蔬菜上。如果你想要一道美味的意大利菜为你下个工作日的晚餐增色，那就做一盘布朗的面条．
现在你知道了如何制作棕色黄油，看看在你的烹饪和烘焙中你应该使用什么种类的黄油加盐的黄油和不加盐的黄油辩论。
准备好增加你的烘焙食品了吗?从冰箱里拿一个平底锅、一个锅铲和一根棍子开始做饭吧。(我们推荐这些开始吃有嚼劲的山核桃派吧!）
Chocolate-Tipped黄油饼干
这些美味潮湿的食物太诱人了，让人无法抗拒。入口即化。不要在巧克力顶端撒上坚果，你可以把它们卷成红色或绿色的卷饼，或者不加任何装饰。-Charolette Westfall, Houston, Texas
香蕉黄油山核桃烤肉串
香蕉甜点让我想起了奶奶。她和我妈妈教我做饭。我很少的措施。这道菜，我把山核桃和奶油糖果和烤肉串放在一起，这样每个人都可以自己定制。-Crystal Schlueter，诺斯格伦，科罗拉多州
棕色黄油谷物棒
脆米是我小时候做的第一道食谱之一。对于这个版本，我想做一些类似但更特别的东西。朋友和家人认为用嘎嘣脆船长和棕色黄油是天才，但我只是说它们美味。-Kelly Krauss，黎巴嫩，新泽西州
黄油橙糖饼干
我丈夫的祖母每年圣诞节都会为孙子们做各种各样的饼干。她会把它们装起来，给每个孩子自己的盒子。这款脆脆的橙味饼干是她收藏的饼干中我最喜欢的之一。-Heather McKillip，伊利诺伊州奥罗拉
柠檬奶油饼干
这些鲜嫩的镂空饼干有淡淡的柠檬味，使它们从其他饼干中脱颖而出。与我做过的其他糖饼干相比，它们非常容易擀开。我知道你会和我们一样喜欢的。-Judy McCreight，伊利诺伊州斯普林菲尔德
黄油面包泡沫
自制面包制作起来很费时、困难和棘手。但这种有趣的猴子面包，用带槽的管式平底锅烘焙，简单易行。如果我把它当早餐吃，我会加一些肉桂，淋上糖霜。-Pat Stevens, Granbury, Texas
罗斯阿姨的美味黄油太妃糖
我不住在乡下，但我喜欢那里的一切——尤其是美味的老式家常菜!每年，你都能在郡集市上找到我，参加不同的比赛。这个简单的太妃糖食谱是全家人的最爱。-Kathy Dorman，密歇根州斯诺弗
白脱牛奶磅蛋糕
既然我已经退休了，我就有更多的时间烤面包了。这种脱脂牛奶磅蛋糕是我最常做的。这是一个真正的南方食谱，我认为这是一个无法超越的食谱——一旦人们品尝了它，他们就不会再回到他们的其他含有酪乳的食谱。-Gracie Hanchey, De Ridder, Louisiana
