如何自制汤圆
更新日期:2022年3月29日
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经典的意大利汤圆是用土豆面团做成的小而嫩的饺子。它们很美味，而且在家做起来也非常容易。这是你做第一批自制汤圆所需的所有材料。
自制意大利面是一件非常乐于做的事。这要花很多时间和精力，而且没有正确的工具这可能是一种痛苦。自制的汤圆只需要一半的精力，最终的结果是柔软的，枕头般的饺子，仍然感觉像爱，只是用了更少的劳动。汤圆便宜，容易做，而且超级饱腹。和其他饺子一样，你可以在煮熟后直接吃，也可以在锅里放些油煎一下，这样外皮就会酥脆。
你需要的工具
如何在家做汤圆
成分
- 4个中等大小的土豆，去皮，切成四份
- 1个大鸡蛋，轻轻打散
- 1.5茶匙盐
- 1又3/4到2杯面粉，再加上额外的面粉洒在上面
- 3夸脱水
方向
第一步:煮土豆
把土豆放在平底锅里，加水。煮开。减少热量;盖上盖子，煮15-20分钟，或者直到叉子可以轻易刺穿它们的肉。把土豆沥干水分，放到一个大碗里。
再次向锅中加水，然后重新加热，这样汤圆就可以煮开了。
第二步:削皮，磨碎(或捣碎)土豆
把煮好的土豆放在冷水中冷却(这样你就可以很容易地处理它们)，然后把它们放入食物磨或蒸发器中马铃薯捣碎机．如果你两样都没有，你可以像做普通的土豆泥一样把它们捣碎(但不要添加任何东西)。
第三步:揉好面团
把两杯土豆泥放在一个大碗里(把剩下的土豆泥留作其他用途)。加入鸡蛋和一茶匙盐搅拌。慢慢加入面粉搅拌均匀。面团会变得又紧又有弹性。
第四步:成型并切割
把面团放在撒了少量面粉的表面上;轻轻揉15次。用你的刮板，切下一块，你可以把它擀成直径约半英寸的绳子。
第五步:包饺子
把绳子切成1英寸的小段(看起来像小枕头!)重复这一步骤，直到你用完所有剩下的面团。如果你想让这些汤圆像你在意大利餐厅看到的那样隆起，你可以买一个汤圆板。或者，用叉子轻轻地按下。
第六步:煮汤圆
将汤圆小批量放入沸水中;煮3-5分钟，或者直到汤圆浮到上面，煮透。用漏勺取出。然后在冷水中运行，以防止它们相互粘在一起，同时继续煮剩下的。
自制汤圆的小贴士
做汤圆最好的土豆是什么?
做出轻盈松软的土豆团子的秘诀在于选择合适的土豆——高淀粉低水分的土豆。幸运的是我们有这个如何选择合适的土豆每个食谱都有，所以我们知道赤褐色的土豆是土豆汤圆的首选。
你如何储存自制汤圆?
如果你发现自己有剩菜，它们应该在冰箱里保存2-3天。另外，你也可以把面团用保鲜膜紧紧包裹起来，然后放入冰箱冷藏(最多6周)，以备下次使用。当你准备做更多的汤圆时，只需在冰箱里解冻面团。
你是怎么端上自制汤圆的?
自制土豆团子是非常多用途的。你可以用平底锅把它烤脆，配上棕色黄油、帕玛森奶酪和炸鼠尾草，或者配上你最喜欢的酱汁。我们最喜欢的一些是经典的香蒜酱,最好加番茄酱而且自制的阿尔弗雷多酱．如果你在寻找汤圆的更多用法在美国，你也可以用它来代替意大利面，比如烤意大利面。
