如何撕碎鸡肉:3种超级快速的方法
更新日期:2021年7月16日
学习如何快速切鸡肉。
与我们的测试厨房专家不同，我个人的烹饪风格是相当随意的——尤其是在严格遵循食谱的时候。我会轻松地跳过步骤，加入我自己喜欢的香料(你好，老贝!不要理会奶奶明智的建议通过浏览成分表。大多数时候，忽略一些步骤是可以的这里和那里。但不止一次，我遇到了麻烦，因为食谱上要求用预先煮好的鸡丝。
Ruh卢武铉!一小时后就开饭了，我要马上吃鸡肉。
以下是如何快速制作鸡肉丝!
第一步:烹饪(或购买)鸡肉。
你选择如何烹饪鸡肉完全取决于你自己。你可以把它放在烤架上，送到高压锅里，在烤箱里烤——甚至从商店里买只烤鸡。当我时间紧迫的时候，我就会拿起我最可靠的铸铁煎锅，用中火加油，给几个肉排调味，每面煎3-4分钟。
如果你在晚饭前几小时读到这篇文章，你可以试试测试厨房向导苏·斯特策尔的建议，只要有可能，她就会用她的慢炖锅。她说:“我在做其他事情的时候，它在做饭。”预先准备的嫩鸡肉，把调味好的鸡胸肉放在5夸脱鸡胸肉的底部。慢炖，加入少许液体(尝试自制鸡汤)，用小火煮6-8小时(或直到鸡肉变软)。从早上开始，到晚餐时间你就不会浪费一分钟。
专家提示:喜欢烧烤吗?以下是如何避免吃到又闷又干的鸡肉。
第二步:稍微冷却。
一旦鸡肉完全熟了，让它静置一到两分钟冷却，然后切碎。
专家提示:但不要等太久。为了方便切碎，最好在鸡肉还热的时候把它分开。
第三步:准备好被撕碎。
苏向我们的社区厨师团队寻求超高速鸡丝的天才秘诀。这里有三种最快撕开鸡肉的方法。别眨眼，否则你会错过的。
如何切鸡肉
1.叉子法
社区厨师黛比·约翰逊说:“两把大叉子是我把鸡肉切成丝的首选工具。”把鸡固定住，把餐具往相反的方向用力拉。继续搅拌，直到鸡肉完全切成丝。
2.立式搅拌机法
社区厨师伊丽莎白·拉森给我们带来了这个聪明的小窍门。“我把煮熟的去骨鸡肉或猪肉切成大块，放进带桨的立式搅拌机的碗里。以中低速行驶几秒钟，就足以把它们全部撕碎。”我要为这个放手方法鼓掌。
3.徒手法
没有工具?没有问题。社区厨师贝基·卡弗(Becky Carver)提出了一个再简单不过的技巧:“鸡肉稍微冷却后，我喜欢用手把它撕成碎片。这样我就可以控制棋子的大小。”这也是孩子们(有干净的手)参与厨房的一个简单方法。(不过，切鸡肉很有趣，所以你的小大厨可能会很难停下来。确保重要的文件，比如去年的纳税申报单?-都是遥不可及的。)
下一个什么?
为了留到以后吃，苏的建议是把多余的鸡肉丝放入可重复密封的塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱。肉丝已经准备好了，可以用在你最喜欢的食谱中了。你最多可以保存4个月。
好奇你还能冷冻什么吗?这些适合冷冻的食物可能会让你大吃一惊。
当你准备做饭的时候，可以把鸡肉丝放在汤里、卷饼里、玉米饼里、三明治里、披萨里、沙拉里或砂锅里，让用餐时间变得轻松。需要灵感吗?这里有三个做鸡丝的绝妙食谱。
- 做酱汁三明治。我最喜欢的处理鸡丝的方法之一是用烧烤酱(如果方便的话，自制的)裹住它，然后把它堆在烤土豆卷上。嗯!
- 添加一个图层到烤干酪辣味玉米片。芝士鸡肉片在我们的书中很受欢迎。试试这个食谱烤鸡肉玉米片．
- 凉着吃。将碎片转换为a美味的鸡肉沙拉三明治．如果你像家庭厨师贾克琳·贝尔(Jaclyn Bell)那样加入一半的葡萄，你会竖起大拇指。
还想要更多吗?对我们的顶级的鸡肉晚餐点子．
