康普茶是什么?

发酵茶饮料康普茶已经成为保健食品商店和便利店的主要产品农贸市场在过去的几年里。现在，“booch”几乎随处可见。这是一种健康的趋势!

康普茶是什么?

康普茶是一种发酵的茶饮料，通过将细菌和酵母的混合物放入甜的红茶或绿茶中制成。一杯细菌听起来不怎么诱人，但这就是康普茶的营养来源。“细菌和酵母消化加糖的茶，并在这个过程中产生副产物，如乙酸(以及其他有益的酸)，”维洛·雅洛什说Health-Ade(其中的一个最好的康普茶品牌我们已经试过了。)

这种细菌和酵母的混合物被称为细菌和酵母的共生菌落(简称SCOBY)，在康普茶煮好之前，它会在茶中放置几周。剩下的是微甜微酸的气泡茶。

康普茶对你有好处吗?

康普茶可以成为你饮食中健康的一部分，但很多宣传还有待证实。这种酸茶饮料富含维生素B、抗氧化剂和益生菌，对你的健康有益。在没有大规模研究的情况下，很难说康普茶是否对人体有益。

的疾病控制和预防中心建议将康普茶的摄入量限制在每天12盎司。这比通常一瓶的16盎司要少。

康普茶有益健康

的喝康普茶的好处仍在研究中，但似乎很有希望。康普茶富含多酚，这是一种强大的抗氧化剂，有助于减少体内炎症。

因为康普茶是发酵的，它提供的健康益处与其他发酵食品一样，如酸奶和酸奶泡菜．康普茶中的细菌和酵母含有益生菌，可以改善我们的肠道健康。维洛说:“如果我们的肠道菌群缺乏或失衡，这种多种不同菌种的混合物可以帮助我们平衡肠道菌群。”

发酵过程中产生的酸可能具有抗菌性能，并对食用后的血糖水平有积极影响。这些益处仍在研究中。

喝康普茶也是一种保持水分的好方法。如果你曾经在一天中挣扎着喝足够的水，Willow建议在静水或气泡水中加入一两滴康普茶来增加味道。

虽然很少，但也有一些副作用要记住。根据专家的说法克利夫兰诊所在美国，喝太多康普茶会导致头痛、恶心和胃部不适。饮用自制发酵的康普茶时要小心，因为可能受到污染。“因为我们依赖特定的细菌和酵母在彼此之间保持微妙的平衡，”维洛解释说，“任何可能打破这种平衡的东西都可能产生不安全的产品。”康普茶对孕妇、儿童或免疫系统有问题的人来说不是一个安全的选择。

准备好尝试这种起泡饮料了吗?寻找有适当安全措施的专业品牌。(农贸市场上的本地发酵品种看起来很可爱，但无法知道它是否安全。)然后你需要做的就是选择你最喜欢的口味，开始啜饮!