制作又热又脆的烤披萨的8个秘密

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谁不喜欢烤披萨呢?这是一个很好的，低成本的方式来举办一个披萨派对，同时在伟大的户外闲逛!虽然学习如何烤披萨很容易，但有一些秘诀可以让你做出最脆、最美味的披萨。

看看更多的烧烤方法，在整个季节都不会让你倾家荡产。

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1.翻转和上翻

与烤箱烘焙的披萨不同，在添加美味的配料之前，你需要先在烤架上烤一面面团。这保证了每一面都有美味的焦香，而且饼皮也完全熟透了。所以准备好把你的配料拿出来，直接在烤架上做披萨。

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2.做好准备

烤披萨很快就会熟——这意味着你需要做好准备。因为你是在翻转后直接在烤架上制作披萨，所以酱汁、奶酪和浇头都要准备好。把所有的东西都切碎，提前把配料放在小碗里，这样做会让你自己轻松一些。

寻找配料的灵感?看看这些用烤架做披萨的神奇方法。

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3.控制体温

你可不想在奶酪还没融化的时候就把面包皮烤糊了!避免这种情况的最好方法是将烧烤架设置为间接加热(点击这里学习)．在你的面团上刷上橄榄油后，先在热的一面煮它，然后把它翻转到凉的一面。然后，盖上盖子，让它慢慢煮，直到所有东西都融化。

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4.或者，用这个巧妙的技巧跳过最后三个技巧

想跳过我们之前的所有建议吗?使用陶瓷披萨石!你可以把它直接放在烤架格栅上，然后加热到高温。保持盖子关闭，以产生尽可能多的热量。然后，把预先做好的披萨放在石头上，就像在烤箱里一样烹饪。

这里有更多让披萨石发挥作用的美味方法。

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5.赚你的钱

你可以如果你想要自制的味道，可以自己动手做面团但是你要在前一天做好，这样它就有足够的时间发酵。或者，从杂货店或附近的披萨店买一个预先做好的面团。无论你选择哪一种，一定要让它在伸展之前达到室温一个小时。

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6.小心涂抹

做一个超载的披萨很容易，但注意这个警告:太多的配料会导致面团变湿，吃的时候不可能握住披萨。所以，用手轻轻地放在上面。标准比例是大约1/2杯酱汁，1杯奶酪和1杯额外的配料。

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7.事先做好配料

因为披萨煮得很快，所以使用即食配料很重要。没有足够的时间来烹饪生香肠或焦糖化洋葱。将任何生食材预先煮熟，并将你希望生吃的食材切成薄片。

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8.完成它

绿色或松脆的配料能让披萨脱颖而出。可以考虑在烤披萨上放些辣芝麻菜、葱花或新鲜切碎的香草。你也可以在馅饼上撒些油或切碎的、味道浓烈的咸菜来增加一些额外的味道。

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烤披萨

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