如何清洁你的烧烤架
更新日期:2022年6月1日
不管你喜欢煤气还是木炭;我们将解释如何从上到下清洁烤架。
在你开始做你最喜欢的菜之前，有一件非常重要的事情你需要做烤食谱:清洁烤架。相信我们，几乎没有什么比烤架上的硬壳堆积更糟糕的了。多余的油脂会引起燃烧，堆积的污垢会产生异味，(这是最糟糕的)你的食物会粘在烤架上。
下面这些简单的技巧可以让你轻松学会如何清洁烤架。让我们开始吧!
如何清洁燃气烧烤架
为了美味烧烤今年的季节，你需要一个干净的燃气烤架;我们讨论的不仅仅是刷掉烤架的格栅。这种深度清洁过程需要将烤架拆开，并清洗各个部件。这听起来很吓人，但比你想象的要简单;这些额外的努力将确保你在整个季节都能提供美味的食物。
步骤1:拆卸烧烤架
你将近距离接触烤架的内部工作原理。确保烤架关闭，并在开始前完全冷却。在气源处关闭燃气供应并断开燃气接头是非常重要的。
去掉所有的碎料和调味棒，用温肥皂水清洗。你可以考虑移除的其他部件包括燃烧器控制旋钮、加热架和油脂盘。同样，这些部件都可以用温肥皂水清洗清除油脂污垢和食物堆积。
别忘了燃烧器管——它们通常位于烹饪盒内，在调味棒下面。关于如何拆卸燃烧器管，请查看制造商的说明。为了清洁它们，使用一根长电线(一个拉直的衣架很好)来清除管内的任何堵塞。燃烧器管内的碎片可能会导致未来的燃烧。接下来，使用钢鬃毛刷清洁燃烧器管的外部，确保所有燃烧器端口完全打开。
第二步:擦拭内部
现在你已经清除了大部分的内脏，对内部进行彻底的清洁。用纸巾擦拭盖子内侧，防止油脂积聚;积聚的油脂就像油漆薄片，应该擦掉。接下来，用温肥皂水清洗盖子内部;然后用清水洗净。用温肥皂水(你猜对了)清洗厨具盒里的餐具;然后用清水冲洗。
第三步:清洁栅格
有一些不同的方法来清洁烧烤格栅，所以一定要检查我们的深入的指导．不过，我们喜欢燃烧法。这可以在你每次使用烤架的时候做，而不仅仅是在进行深度清洁的时候。将炉子调高(盖上盖子)约15分钟，燃烧掉任何剩余的食物或油脂。然后，用你的烤架刷(或其他工具)把烤架刷干净。除了烧光，你还需要每月用热肥皂水擦洗一次炉栅。
第四步:重组
放回烤炉，调味棒和燃烧器管。更换燃烧器控制旋钮，加热架和油脂盘。
第五步:清洁外部
一旦你重新组装好烤架，盖上盖子，处理外部。大多数燃气格栅外部由不锈钢制成，可以用软布和肥皂-水溶液清洗;然后用清水冲洗干净，擦干。
对于顽固的污渍，试着用非金属刷沿着纹理的方向刷洗。记住，不要在不锈钢表面使用钢丝刷或研磨清洁剂。这可能会导致划伤。
烧烤前记得重新连接煤气管道。
如何清洁木炭烤架
如果你喜欢经典的烟熏味木炭烧烤你很幸运。由于零件更少，设计更简单，木炭烤架比燃气烤架更容易清洁。你可以在每次烹饪后进行一般性的保养，每年应该做一到两次深度清洁。
第一步:清洁准备
一旦你的烤架摸起来凉了，就拿开烤架，把剩下的木炭或灰倒进一个金属容器里。
第二步:擦拭内部
检查盖子内部的油脂和烟雾沉积，这可能看起来像油漆薄片。用不锈钢刷把这些刷掉。然后，用温和的洗洁精、水和钢棉垫清洗锅盖和碗。为了防止将来在盖子上积聚，在每次烧烤后用肥皂和水在烤架温暖(但不是热的)时擦拭它。
第三步:清洁栅格
清洁木炭烤架的最简单的时间是在你开始烹饪之前。打开所有的通风口来预热烤架，并将烤架保持在高温下大约10到15分钟。然后，用不锈钢刷刷掉任何残留在格栅上的碎屑。(你也可以不用钢丝刷清洁烤架．)
如果你的烤炉状态特别糟糕，试试用醋深层清洁烤炉的方法:用两杯醋和一杯小苏打的混合物浸泡烤炉一夜。然后用海绵擦洗任何剩余的食物和碎片，用水冲洗干净，拍干。
第四步:重组
一旦盖子、碗和格栅都干净了，重新组装烤架。
第五步:清洁外部
用软布和温肥皂水擦拭表面。最后但并非最不重要的是，如果你的烤架有捕灰器，也要把它擦干净。
想了解更多烧烤技巧，请点击查看我们的终极烧烤指南．
玛格丽塔鸡
用大蒜和酸橙的味道腌制过，这道味道扑鼻的玛格丽塔鸡肉只要炭火热就可以上桌了!搭配烤玉米棒子和柠檬水食用。-Kelly Bruneman，德克萨斯州雪松公园
美味的番茄干汉堡
这个食谱汇集了我家人喜欢的许多口味，每个汉堡的中心都有一个惊喜。你几乎可以用任何奶酪——戈尔根佐拉奶酪、羊奶酪、烟熏豪达奶酪、蓝奶酪或其他家庭最爱的奶酪。-Aaron Shields，汉堡，纽约
烤玉米壳
如果你不习惯带壳烤玉米，可以用黄油、帕尔玛干酪和欧芹调味。它特别好!在把玉米放在烤架上之前，一定要让它浸泡很长时间。刚出炉的玉米粒又湿又嫩，味道香甜可口。- - - - - -南希·齐默尔曼，新泽西梅角法院
脆洋葱牛排三明治
我为我丈夫制作了这个牛排三明治食谱。炸洋葱是家人的最爱，我觉得把它们放在三明治上一定很棒。以墨西哥辣酱为灵感的蛋黄酱给人以极好的新鲜感和风味。——renee Seaman，新泽西州格林镇不要做这些烧烤安全错误．
干搓烤猪排在意大利青菜上
我的家人不太喜欢猪肉，直到我尝试了这个猪排和四季豆的食谱。你可以随意在干搓中加入你喜欢的草药。你也可以在无骨无皮的鸡胸肉或其他肉类上使用这种按摩。-Michael Cirlincione，新泽西州斯托克顿
大比目鱼软玉米卷
我有时会用生菜包裹比目鱼玉米饼，而不是玉米饼。不管怎样，芒果沙司配烤比目鱼味道都很棒。这道适合温暖天气的食谱快速、丰富且营养丰富。-Kristin Kossak，蒙大拿州Bozeman
烤水果酥挞
这小妞在我朋友的迎婴派对上很受欢迎。这让我想起了我妈妈以前做的一种水果沙拉，上面有奶油奶酪和搅打过的配料。每个人都喜欢它的脆皮，明亮的颜色使它成为任何酱料的漂亮补充。-劳拉·麦卡利斯特，北卡罗来纳州摩根顿
香肠和烤鸡串
在拜访我在挪威的亲戚时，我做了这些活泼的鸡肉串作为感谢礼物。他们喜欢吃鸡肉串，就像我喜欢为他们做饭一样!如果你喜欢辣味不那么浓，你可以用蜂蜜代替胡椒果冻。此外，任何种类的蔬菜都可以搭配。-安娜·戴维斯，密苏里州斯普林菲尔德
烤蒜末烤面包
当西红柿和罗勒刚从花园里摘下来的时候，这是我夏天的开胃菜。这道意式烤面包配上了香醋釉。我喜欢用加入了托斯卡纳香草或罗勒的橄榄油。但是，只用纯橄榄油也很好。-Brittany Allyn，亚利桑那州梅萨
青柠莳萝辣椒虾
Chimichurri在阿根廷和乌拉圭是一种非常受欢迎的调味品，最常被用作蘸酱或腌制肉类。我的墨西哥辣味虾加入了莳萝和酸橙，味道更鲜，是春夏娱乐的理想选择。——加州卡斯特罗谷的邦妮·兰迪
香菜黄油香烤鸡
来自德克萨斯州科珀斯克里斯蒂的黛安·哈尔弗蒂独创了这道食谱，鸡肉的辣味与香菜黄油的味道完美搭配。我们在鸡肉中加入了辣巧克力肉桂蔗糖，与烤鸡前刷在鸡肉上的其他香料相映生趣。-188金宝博体育手机版家庭试验厨房的味道
烤胡丽胡丽鸡
我住在夏威夷的时候从一个朋友那里得到了这个烤鸡食谱。它散发着红糖、姜和酱油的味道。湖里在夏威夷语中是“转弯”的意思。这种香甜可口的酱汁涂在猪排上也非常棒。-Sharon Boling，加州圣地亚哥
牛肉Suya
我的尼日利亚姐夫向我介绍了一种非常辣的街头小吃，在西非很受欢迎。当我发现这种香料擦是由花生粉和不同调味料混合而成时，我很感兴趣。经过多次试验，我想出了自己的版本。——来自加州欧文的elena Iorga
可乐汉堡
一个很会做饭的朋友和我分享了这个汉堡的食谱，从那以后它就成了我们家的最爱。可乐和法国沙拉酱的不同寻常的组合添加到碎牛肉中，使其风味极佳。这种混合物也被用作潮湿汉堡上的酱料。——梅尔瓦·鲍默，宾夕法尼亚州米尔蒙特
新鲜洋蓟配柠檬酸奶蘸酱
当你简单地准备朝鲜蓟时，它是最好的，没有太多的麻烦，也没有过多的调味料。很多人会把花瓣蘸上融化的黄油或蛋黄酱，但我想你会喜欢我浓郁的柠檬酸奶蘸酱。-Jill Haapaniemi，布鲁克林，纽约
西翼牛排
我丈夫杰森是我们家的厨师。这是他的食谱，灵感来自他的哥伦比亚血统和我们对基韦斯特的访问。有时我们会在旁边烤一些酸橙和洋葱片。搭配米饭和炸芭蕉食用。——gretchen Ospina，明尼苏达州哥伦比亚高地
墨西哥街头玉米
夏天最好的东西之一就是新鲜的甜玉米，这个食谱绝对是一个突出的。我们喜欢它的奶油酱汁，脆脆的panko涂层和辛辣的墨西哥胡椒。如果你真的很想吃，可以撒上一点煮熟的碎培根!-Crystal Schlueter，诺斯格伦，科罗拉多州
烤鸡沙拉配蓝莓醋汁
当谈到烤鸡食谱在美国，我们喜欢在夏天吃这种清爽的沙拉。这里真正的明星是由蓝莓蜜饯和枫糖浆制成的油醋汁。它与新鲜的法棍面包和一杯冰冻的薄荷柠檬水是绝配。-Susan Gauthier，缅因州法尔茅斯
烤牛排和蘑菇沙拉
我丈夫喜欢这种沙拉，尤其是在夏天。他说他觉得自己吃的是健康的沙拉，还吃了牛排!我总是把它和一些新鲜的自制面包一起吃。-Julie cascason，佛罗里达州桑福德更多的蘑菇沙拉食谱»
腊肠的晚餐
在尝试了一些德国小香肠的食谱后，我发现这款集餐于一身的香肠非常适合野营，因为它在一个结实的铝箔袋里烤得完美无缺。里面有大块的德国香肠、红土豆、蘑菇和胡萝卜，用洋葱汤和一点酱油调味很容易。-Janice Meyer，威斯康辛州梅德福
