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烤蔬菜拼盘

39个评论

试验厨房批准

总时间

准备:20分钟。+腌烤:10分钟。

使

6份

夏天最好的一道菜!这个漂亮的烤蔬菜食谱是为了娱乐。烤出它们天然的甜味，简单的腌料能提升烤蔬菜的味道。-Heidi Hall，北圣保罗，明尼苏达州

成分

1/4杯橄榄油
两汤匙蜂蜜
4茶匙香醋
1茶匙干牛至
半茶匙蒜粉
1/8茶匙胡椒
缓冲盐
1磅新鲜芦笋，切好
3个小胡萝卜，纵向切成两半
1个大的甜红辣椒，切成1英寸长的条状
1个中黄色西葫芦，切成1/2英寸的薄片
1个中号红洋葱，切成楔形

方向

在一个小碗里，搅拌前7种配料。在一个大碗中放入3汤匙腌料。添加蔬菜;外套。封面;在室温下腌制1-1/2小时。
将蔬菜转移到烤架上;把网格放在烤架上。将蔬菜盖上盖子，用中火烤8-12分钟至脆嫩，偶尔翻动一下。
把蔬菜放在一个大盘子里。淋上剩余的腌料。

试验厨房技巧

普通橄榄油比初榨橄榄油或特级初榨橄榄油更适合高温烹饪。这些高等级的烟具有冷食物的理想风味，但它们在较低的温度下冒烟。

如果你没有烤格，可以用一次性的铝箔锅。用肉叉在锅底戳几个洞，让液体流出来。

看看我们其他美味的烤蔬菜食谱吧。

编者注:如果你没有烤格，可以用一次性铝箔锅。用肉叉在锅底戳几个洞，让液体流出来。

营养成分

一份:144卡路里，9g脂肪(1g饱和脂肪)，0胆固醇，50mg钠，15g碳水化合物(11g糖，3g纤维)，2g蛋白质。糖尿病患者交流：2个蔬菜，2个脂肪。