香卤烤猪肉

方向

1. 在一个大炖锅里，混合前七种原料。煮沸;煮，搅拌，直到盐和糖溶解。从火上移开;冷却至室温。
2. 在另一个大的可再密封塑料袋内放入一个大的可再密封塑料袋;添加猪肉。小心地将冷却的盐水倒入袋中。挤出尽可能多的空气;密封袋子，然后涂上涂层。冷藏12-24小时，翻几次。应变盐水;丢掉液体，把调味料放在一边。
3. 在烤架上轻轻抹上油。准备烧烤间接加热，使用滴水盘。在煤中加入备用调味料。将猪肉放在烤盘上，盖上盖子，用间接中火烤1-1/2-2小时，或直到温度计显示160°。切片前静置5分钟。