炸鸡

方向

1. 在一个浅碗里，混合1-3/4杯面粉，泡打粉和调味料。在另一个浅碗里，混合鸡蛋和3/4杯脱脂牛奶。将每块牛排蘸上酪乳混合物，然后滚上面粉混合物。静置5分钟。
2. 在一个大的铸铁或其他重锅中，加热1/2英寸。用中高温加热。将牛排煎5-7分钟。将仔细;煮至表皮变脆，肉不再是粉红色，大约需要5分钟。取出牛排保温。
3. 沥干，保留1/3杯滴液;将剩下的1/4杯面粉搅拌至均匀。用中火煮和搅拌2分钟。慢慢加入牛奶和剩下的1/2杯脱脂牛奶。煮至沸腾;烹饪和搅拌，直到变稠，2分钟。搭配牛排食用。