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鸡配咖喱烤南瓜

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试验厨房批准

总时间

准备:15分钟。烘烤:25分钟。

使

8份

这款鸡冬南瓜咖喱味道非常好，富含蛋白质、纤维和植物营养素。杏子的加入为这道菜增添了一份淡淡的甜味。-Sharon Collison，来自特拉华州纽瓦克市

鸡配咖喱烤南瓜

鸡肉咖喱烤南瓜食谱图片由Taste of Home188金宝博体育手机版

下一个配方

成分

1个中等大小的冬南瓜(约3磅)，切成3/4英寸的方块
1个大红洋葱，切碎
两汤匙橄榄油，分成两份
2茶匙咖喱粉
一茶匙盐，分成两份
3/4茶匙胡椒粉，平分
1 - 1/2杯水
1-1/2杯生的全麦蒸粗麦粉
一罐(14-1/2盎司)低钠鸡汤
3/4杯粗略切碎的杏干，分开
三杯切碎的烤鸡
1罐(15盎司)鹰嘴豆或鹰嘴豆，冲洗并沥干
切碎的新鲜香菜，可选

方向

预热烤箱至425°。将南瓜和洋葱放入15x10x1-in的容器中。烤盘。淋上1汤匙油，撒上咖喱粉和1/2茶匙盐和胡椒粉;搅拌的外套。烤25-30分钟或直到南瓜变软，搅拌一半。
在一个小炖锅里，烧开水和剩余的油。加入蒸粗麦粉。熄火;放置5分钟或直到水分被吸收。用叉子弄松绒毛。
同时，在一个6夸脱。汤锅，混合肉汤和1/2杯杏;炖成小火。加入鸡肉、鹰嘴豆、南瓜混合物和剩下的盐和胡椒粉;加热，轻轻搅拌。服务与蒸粗麦粉;上面放上剩下的杏子。如果喜欢，可以撒上香菜。

营养成分

一份含有463卡路里，9克脂肪(2克饱和脂肪)，62毫克胆固醇，420毫克钠，69克碳水化合物(12克糖，14克纤维)，32克蛋白质。

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