假日勃艮第牛肉

方向

1. 预热烤箱至325°。在一个浅碗里，混合面粉和一茶匙盐。加入牛肉，一次几片，搅拌均匀;甩掉多余的东西。
2. 在耐热的荷兰烤箱中，用中火加热两汤匙油。将牛肉分批煎至褐色，必要时再加油。用漏勺取出。
3. 添加大蒜;再煮1分钟。加入葡萄酒，搅拌使锅中褐色的部分变松。加入肉汤、欧芹、月桂叶和剩下的盐搅拌。把牛肉放回锅里。煮开。盖上盖子烤2小时。
4. 同时，在一个大煎锅中，用中火煮洋葱和培根10-12分钟，或者直到培根变脆，偶尔搅拌一下。
5. 从烤箱中取出炖肉。用漏勺将洋葱混合物转移到炖锅中;加入百里香、番茄酱和胡椒搅拌。回到烤箱;烤30-45分钟，直到牛肉和洋葱变软。
6. 在一个大煎锅中，用中火加热黄油。添加蘑菇;烹饪和搅拌6-8分钟或直到变软。
7. 从炖菜中取出月桂叶和百里香枝。加入蘑菇搅拌。炖蛋配蛋面。