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蜂鸟蛋糕

总时间

准备:40分钟。烘烤:20分钟。+冷却

使

2打

把传统的蜂鸟蛋糕——用菠萝、香蕉和核桃调味——变成一口就能吃的小蛋糕。-杰西·奥里森,新墨西哥州圣达菲
蜂鸟纸杯蛋糕食谱图片由Taste of Home提供188金宝博体育手机版

成分

  • 一杯黄油,软化
  • 2杯糖
  • 3个大鸡蛋,室温
  • 2茶匙香草精
  • 两杯熟透的香蕉泥
  • 1/2杯排干水的罐装碎菠萝
  • 3杯普通面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 一茶匙肉桂粉
  • 半茶匙盐
  • 一杯甜椰丝
  • 一杯切碎的核桃
  • 奶油奶酪糖霜:
  • 1包(8盎司)奶油奶酪,软化
  • 1/2杯黄油,软化
  • 3-3/4杯砂糖
  • 1茶匙香草精

方向

  1. 在一个大碗里,将黄油和糖搅打至松软,约5-7分钟。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后打匀。加入香草搅拌。在一个小碗里,混合香蕉和菠萝。
  2. 将面粉、小苏打、肉桂粉和盐混合;与香蕉混合物交替加入奶油混合物中,每次加入后打匀。加入椰子和核桃。
  3. 将24个纸衬里的松饼杯装满三分之二。在350°的温度下烘烤,直到牙签插入中间,取出来时是干净的,大约20-25分钟。将纸杯蛋糕冷却10分钟,然后从平底锅上取出放在铁架上完全冷却。
  4. 在一个小碗里,把奶油奶酪和黄油打至蓬松。加入砂糖和香草;搅拌至平滑。霜蛋糕。

营养成分

一个纸杯蛋糕:410卡路里,20克脂肪(11克饱和脂肪),67毫克胆固醇,230毫克钠,56克碳水化合物(39克糖,2克纤维),4克蛋白质。

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