我的巴西Feijoada

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总时间

准备:20分钟+浸泡烹饪:7小时

使

10份

一位同事的妈妈曾经给他做过这道菜，这是他的最爱。所以我给他做了我自己的版本。你可以用猪腿肉代替香肠，如果你喜欢，也可以用瘦白肉代替红肉。-Christiane Counts，韦伯斯特，德克萨斯州

我的巴西Feijoada食谱照片由Taste of Home提供188金宝博体育手机版

下一个配方

成分

清洗和分类豆子;根据包装说明浸泡。同时，将烤猪肉、排骨和培根放入6夸脱的锅中。慢炖锅。加入洋葱、大蒜、月桂叶和调味料;把鸡汤、水和牛肉汤倒在肉上。盖上盖子，大火煮2小时。
加入豆子和香肠搅拌。盖上盖子，用小火煮5-6小时，直到肉和豆子变软。丢弃月桂叶。去掉短排骨。冷却到可以处理的时候，把肉从骨头上去掉;丢弃的骨头。用两把叉子切肉丝;回到慢炖锅。上面有橙色的部分。如果愿意，可以和热米饭一起食用。

“feijao”在葡萄牙语中的意思是豆子。Feijoada是一种多用途的炖菜，有豆子、各种肉和香肠，通常配在米饭上吃。

除了米饭之外，传统上，feijoada还配上橘子片，人们认为这可以增加黑豆中铁的吸收。Feijoada也可以搭配番茄、洋葱和灯笼椒的醋汁沙拉。

虽然它起源于葡萄牙，但feijoada通常被称为巴西的国菜。由于豆类是主要原料，巴西的版本特别使用黑豆，因为它的作物高度农业种植，尽管巴西不同地区也使用棕色或红豆。

研究由马克Neufang，家188金宝博体育手机版庭烹饪助手的味道

一份含:481卡路里，27克脂肪(11克饱和脂肪)，123毫克胆固醇，772毫克钠，17克碳水化合物(2克糖，4克纤维)，41克蛋白质。