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高压锅泰国椰子牛肉

总时间

准备:30分钟。烹饪:40分钟+释放

使

10份

我丈夫和我都喜欢泰国菜,但工作日晚上外出可能会因为繁忙的日程安排而具有挑战性。我想创造一顿泰国风味的晚餐,可以作为第二天的简单午餐。这道菜里的牛肉非常棒,但鸡肉或猪肉也同样美味!-Ashley Lecker,威斯康辛州绿湾
高压锅泰式椰子牛肉食谱图片由Taste of Home提供188金宝博体育手机版

成分

  • 1块无骨烤牛肉(3磅),对半切开
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙胡椒粉
  • 2汤匙菜籽油
  • 1个大的甜红辣椒,切片
  • 1罐(13.66盎司)椰奶
  • 3/4杯牛肉高汤
  • 半杯奶油花生酱
  • 1/4杯红咖喱酱
  • 2汤匙酱油
  • 2汤匙蜂蜜
  • 2茶匙切碎的新鲜姜
  • 半磅新鲜糖脆豌豆,切好
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 热煮的糙米或白米
  • 配料可选:切成薄片的大葱、无盐花生碎、辣酱和青柠角

方向

  1. 在牛肉上撒盐和胡椒粉。选择6夸脱煎设置。电压力锅,可调节高温。添加石油;加入半份烤肉。五分钟左右,四周都变成棕色。删除;对剩下的牛肉重复此步骤。
  2. 把牛肉放回高压锅;加入红辣椒。在一个碗里,将椰奶和接下来的六种配料搅拌;倒在肉上。锁盖;确保通风口关闭。选择手动设置;将压力调高,设定时间35分钟。烹饪完成后,根据制造商的说明快速释放压力。加入糖脆豌豆; return to full pressure, and cook 5 minutes. Naturally release pressure for 10 minutes, then quick-release any remaining pressure.
  3. 把牛肉;稍微冷却。从烹饪汁中撇去脂肪。用两把叉子切牛肉丝。加入香菜搅拌。配上你自己选择的米饭和浇头。

你能冷冻高压泰式椰子牛肉吗?

将冷却的肉混合物放入冷冻容器中。使用时,部分解冻在冰箱过夜。用微波炉加热,盖上盖子,在微波安全的盘子里加热,轻轻搅拌,必要时加入少许肉汤或水。


测试厨房技巧
  • 红咖喱酱是一种亚洲香料(如柠檬草、酸橙叶等)的组合,可以为你的菜肴增添美味。在你的杂货店的民族区寻找它。
  • 营养成分

    一杯含421卡路里,28克脂肪(14克饱和脂肪),88毫克胆固醇,731毫克钠,12克碳水化合物(7克糖,2克纤维),32克蛋白质。

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