速溶香草釉

如何使香草釉变厚或变薄?

如果你想让釉面变厚，就多搅一点细砂糖每次一汤匙，直到达到所需的稠度。为了使釉面更薄，逐渐加入更多的牛奶。

你应该在香草釉中使用哪种食用色素?

你真的可以使用任何你想要的食用色素，但记住，液体食用色素比凝胶或糊状食用色素更容易使釉面变薄。这也取决于你想要的效果:凝胶食用色素在釉料中产生非常有活力、浓缩的颜色。这里有更多关于食用色素的种类以及何时使用它们。想尝试一下釉料吗?查看我们的自制甜甜圈的釉料．

你是要在热的烤饼上涂上香草釉，还是要等到它们达到室温?

很多时候，这取决于食谱。如果你想让一些香草釉浸透到烘焙中，创造一点有光泽的涂层，最好在还温的时候涂上釉。如果你想让釉面覆盖或放在烤盘上，让烤盘冷却到室温再上釉——这通常是你想要做的着色或彩色釉面。

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