煎锅菠萝倒立蛋糕

方向

1. 预热烤箱至375°。融化黄油在9或10英寸。耐热的锅。添加红糖;搅拌至糖融化。菠萝沥干水分，留1/3杯汁。将大约8片菠萝放在糖上单层放置(其余的切片冷藏备用)。菠萝上撒上山核桃;备用。
2. 在一个大碗中，将蛋黄打至浓稠并呈柠檬色。逐渐加入糖，打匀。加入香草和菠萝汁。将面粉、泡打粉和盐混合;慢慢加入面糊，搅拌均匀。
3. 在一个小碗中，高速搅拌蛋白，直到形成坚硬的峰状;折叠成面糊。勺入锅。
4. 烤30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中心取出时干净为止(如果蛋糕烤得太快，可以用锡纸盖上)。静置10分钟后倒过来盛入盘中。把樱桃放在菠萝片中间。