如何制作莳萝泡菜薯片
更新日期:2022年7月21日
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这些自制的莳萝泡菜薯片咸、香、脆，让你欲罢不能。
似乎每个薯片品牌都推出了自己的莳萝泡菜薯片——它们绝对是最受欢迎的薯片之一pickle-flavored食物！我们知道了:酸醋腌菜的味道加上咸脆的薯片——一想到这，我们就流口水了!现在是时候在家做一批了。
如何制作莳萝泡菜薯片
柠檬酸让薯片有醋一样的味道。你可以在商店里找到罐装食品。可选营养酵母为薯片增添美味。这个食谱可以做大约5份。
成分
- 2个赤褐色的土豆，去皮
- 两汤匙植物油
- 两汤匙莳萝
- 1 1/4茶匙盐
- 3/4茶匙大蒜粉
- 3/4茶匙糖
- 3/4茶匙柠檬酸
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 可选:1/2茶匙粉碎营养酵母
方向
第一步:将土豆切片浸泡
向一个中等大小的碗中倒入冷水。用曼陀林(一种必不可少的工具)将去皮的土豆切成薄片(约1/8到1/16英寸)空气炸锅配件)或一把锋利的刀，然后立即把它们扔进冷水里。马铃薯片在冷水中浸泡20分钟，然后沥干水分。将凉水倒在土豆上两次，每次都将土豆扫一扫，然后沥干水分。
2 .晾干并抹油
把土豆片放在铺有纸巾的烤盘上，拍干。把水碗擦干净，然后加入植物油。加入土豆片，轻轻翻炒，直到它们裹上一层油。
第三步:混合香料
将莳萝、盐、蒜粉、糖、柠檬酸、洋葱粉、胡椒粉和营养酵母放在一个小碗里搅拌。把混合香料放到浅盘子或馅饼盘上——你可以在上面涂一层薯条。
第四步:空气煎薯片
预热你的空气炸锅到360°F。在篮子里的托盘上放一层油土豆。根据你的空气炸锅的大小，你可能需要分批处理。煎土豆约15-16分钟，其间暂停2 - 3次，以摇晃和翻转土豆片。完成后的薯片会变脆，变成棕色。
编者提示:没有空气炸锅?没有问题。热1 - 1/2。在铸铁煎锅中倒入375°的油。将土豆分批煎至金黄色，需要3-4分钟，经常翻炒。
第五步:加入香料
用钳子把热薯片和香料一起搬到盘子里。用勺子或橡胶刮刀轻轻地将薯条和香料搅拌在一起。把薯片放到碗里。继续炸，直到炸好。马上上薯片。
如何储存自制薯片
让薯片完全冷却，然后把它们转移到密闭储存容器．小心，热的薯片如果密封起来会变湿。在室温下保存几天。
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