如何制作烤薯片
更新:2022年7月25日
别去商店买薯片了，在家做这些更适合你的烤薯片吧!
对我们大多数人来说，很难拒绝一袋又油腻又脆的巧克力薯片．但这是一种很难适量食用的零食。是有原因的薯片太容易上瘾了！这就是为什么我们喜欢自制的烤薯片。
在烤箱里自制薯片是享用这种咸零食的简单方法，没有商店里买的防腐剂、多余的油和额外的钠。你只需要少量的食材就能做出一批新鲜的、充满风味和营养的烤薯片。
所以不要去商店，在家做一份让你感觉良好的零食吧!
烤薯片食谱
成分
- 两个中等大小的土豆
- 1/4杯橄榄油
- 1/2茶匙盐
方向
第一步:将土豆切片
将烤箱预热至425华氏度。用刀或曼陀琳琴，把土豆切成1/8英寸的薄片。
第二步:把切片放在烤盘上
把土豆片放在两个抹过油的烤盘上。在一个小碗里，混合油和盐，然后刷在土豆的两面。
第三步:烤土豆
烤至土豆变软，金黄酥脆，偶尔翻面。烤好的薯条在烤箱里烤15-20分钟。
制作烤薯片的技巧
做烤薯片用哪种土豆最好?
赤褐色土豆是最脆的烤土豆片，因为它们的淀粉含量高，而且比其他土豆少蜡土豆的种类．但是这个烤薯片的食谱适用于你手头的任何土豆。为了丰富多彩和健康的扭转，切一些紫色的土豆!
把土豆切成薯片最好的方法是什么?
为了得到完美的土豆片形状，我们建议使用曼陀林切土豆片。这是确保每片薯条切成薄片且大小一致的最佳方法，这将帮助你的薯条均匀地烹饪。要制作这些烤土豆片，不需要任何设备，用一把锋利的厨师刀手工小心地将土豆切片。
这些烤薯片有哪些不同的口味?
而简单的自制也不会出错经验丰富的盐在美国，有很多方法可以为这些烤薯片增添风味。撒上香料或调味料，如干迷迭香，蒜粉，盐和醋，烧烤调味料，松露盐或Tajin．然后，把这些结实的烤薯片配上厚实的莎莎酱，新鲜的鳄梨色拉酱或奶油洋蓟蘸酱．
这种零食不是只是配菜(虽然这是我们最喜欢的菜之一烧烤边)．你可以做主菜，甜点和其他薯片食谱．
你能用空气炸锅做这个食谱吗?
是的!为了一种更健康、更快捷的咸零食空气油炸土豆片代替。当然，你也可以做经典油炸薯片如果你不赶时间的话。
如何防止烤薯片烧焦或变湿?
有几个关键的步骤可以让你的烤薯片酥脆而不会烤过头。
在把切好的土豆片放进烤箱之前，用厨房毛巾轻拍土豆片，直到它们完全干燥。这一步是至关重要的，因为任何多余的水分都会导致土豆在烘烤时蒸汽，导致土豆片湿透。烤完后，把薯片放在干净的纸巾上，去掉多余的油，让薯片保持酥脆。
为了防止烤薯片烧焦，在烘烤前将切片的土豆在冷水中浸泡至少30分钟。这样可以去除多余的淀粉，使薯条酥脆均匀。
你应该如何储存烤薯片?
在储存剩下的烤薯片之前，确保它们已经完全冷却，以防止凝结，因为凝结会使烤薯片在密封后变湿。用厨房毛巾把土豆片上多余的油去掉，并将它们储存在密封容器中。
把它们放在阴凉干燥的地方，这些烤好的薯条可以保鲜5天左右。
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