如何烤玉米(并使其美味)
更新日期:2022年8月29日
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的188金宝博体育手机版测试厨房分享了一个烤玉米的食谱，并回答了你曾经有过的关于烤玉米的每一个问题。
烤玉米简单易行。了解如何烧烤玉米与我们的一步一步的指南，开发的专家测试厨房团队。
如何带壳烤玉米
你需要的工具
成分
- 玉米棒子(去壳)
- 水
- 黄油
方向
1 .浸泡耳朵
把没有去壳的玉米穗放在汤锅里，用冷水盖住。浸泡30分钟，然后沥干水分。
测试厨房小贴士:在烹饪带壳玉米时，预先浸泡玉米穗总是一个好主意，因为这有助于在烧烤时保持玉米粒湿润。
第二步:烤玉米![]()
把耳朵直接放在热煤上。烤15-20分钟，每4-5分钟翻一次面，或者烤到外壳完全变成黑色。
因为玉米是在玉米粒变软的时候完成的，用钳子轻轻挤压玉米来测试一下。如果你用钳子看不出来，你甚至可以通过剥开一点外壳来偷看一下果仁(但要小心;天气会很热!)果仁应该看起来湿润，但又脆又有光泽。
第三步:去皮
从烤架上拿下来，剥去皮，去掉丝。黄油和调味料。一些不错的选择包括大蒜罗勒黄油，香草罗勒黄油，lemon-tarragon黄油而且大蒜柠檬黄油．
如果你有剩菜(即使你已经回去了几秒钟)，把煮熟的甜玉米放在一个密封的容器里，放在冰箱里最多3天。来再热将两只耳朵用湿纸巾包起来，用微波炉加热90秒到2分钟，每20秒转动一次。
烤玉米棒的技巧
如何买到最好的玉米
采摘香甜多汁的玉米穗有几个指标。当你在杂货店或农贸市场时，一定要找稍微潮湿、鲜绿色、紧紧包裹在玉米外面的外壳。注意玉米丝在穗顶突出的绒毛(也被称为流苏)。它应该是浅棕色或金色的，闻起来应该是甜的。最后，挤压玉米穗，以确保它感觉丰满，没有玉米粒丢失。
避免外壳上的棕色小洞(这可能意味着有虫子!粉色和红色的玉米霉．了解更多关于如何采摘玉米．
烹饪前如何储存玉米棒
如果你不打算在拿起甜玉米的当天烹饪它，确保把它储存在冰箱或冷却器中以保证完美的玉米棒每一次。当你把它放在室温下，糖开始分解变成淀粉。毕竟，它被称为甜玉米，所以你要尽可能地保留它的甜味。了解更多关于如何储存玉米而且如何冷冻玉米在你从商店把它带回家之后。
如何用箔纸烤玉米
如果你喜欢的话，你也可以把玉米放在箔纸里烤而不是去皮。把剥了皮的玉米穗放在12英寸见方的厚箔纸上(不需要事先浸泡)。在上面放一小块黄油和一块标准大小的冰块。将每只耳朵紧紧包裹起来，在热炭上烤15-20分钟。试试这个五香烤玉米食谱如果你想要一个更有味道的食谱。
如何去皮烤玉米
你可以去皮烤新鲜玉米，但你必须小心，因为皮(或箔)没有保护它不被过度烹饪和干燥。如果你想用这种方式烤玉米，只需要在烤架上烤大约10分钟，因为是直接加热的，相比之下，带皮或箔的玉米要烤15到20分钟。
如何制作调味烤玉米
浸泡玉米后，剥去一英寸以上的外壳，去掉蚕丝。在每只耳朵上涂上香草或调味黄油。用外壳重新包裹，用厨房麻绳固定。按照上面的说明烧烤。
如果你喜欢遵循特定的食谱，香草烤玉米而且烤玉米配墨西哥辣椒酸橙黄油是两个很好的选择。
如何烤冷冻玉米棒子
如果你知道在隆冬想吃甜玉米，把一些玉米放在冰箱里是唤起温暖天气记忆的好方法。把剥了皮的玉米穗放进冰箱里解冻一夜，放在茶巾上吸收多余的水分。当你第二天准备做饭的时候，确保玉米粒是干的，然后再用锡纸包起来烤。
另一种准备冷冻玉米的方法是在空气炸锅中。直接从冰箱里取出去壳的玉米，喷上一些烹饪喷雾，放入空气炸锅，温度设置为400华氏度，12分钟就能烤出滚烫的玉米棒了。获取更多关于如何做空气炸锅玉米棒子．
墨西哥街头玉米
夏天最好的东西之一就是新鲜的甜玉米，而这道食谱绝对是其中的佼佼者。我们喜欢它的奶油酱汁、松脆的薄饼皮和辛辣的墨西哥胡椒。如果你真的很喜欢吃，可以在上面撒上一些煮过的碎培根!-Crystal Schlueter，诺斯格伦，科罗拉多州
简易烤玉米配墨西哥辣椒-青柠黄油
带壳烤玉米很容易。在烧烤之前，不需要去掉蚕丝，也不需要把外皮扎紧。只需浸泡，烧烤和加入你最喜欢的风味黄油。-188金宝博体育手机版品尝家庭测试厨房，密尔沃基，威斯康星州
慢炖玉米
这里的一家餐厅打出了Sriracha玉米棒子的广告，但我知道我可以自己做。金色的耳朵做得有点甜，有点烟熏，有点辣——如果你问我的三个十几岁的儿子——这简直完美!-Julie Peterson，克罗夫顿，马里兰州
卡罗莱纳煮蟹
这个罐子是一个有趣的方式来喂养一群人作为一个后挡板。你有两种吃法:把汤汁沥干，倒在铺着纸的桌子上，这样人们就可以大吃特吃;或者把汤汁炖在热米饭上。-Melissa Pelkey Hass, Waleska, Georgia
她的丈夫炖
这种野餐风格的混合虾，熏波兰熏肠，玉米和土豆是南卡罗来纳州的特色菜肴。它通常被称为弗罗格莫尔炖菜或博福特炖菜，以纪念两个声称其起源的低地社区。不管你叫它什么，这道一锅美食都不会让你失望!-188金宝博体育手机版品尝家庭测试厨房，密尔沃基，威斯康星州
Bacon-Wrapped玉米
吃上一口烤玉米，你就再也不会用以前的方法来做了。烤玉米配上培根和辣椒粉的美味一定会取悦你的味蕾，并在你下次后院烧烤时带来好评如潮的评价。-Lori Bramble，内布拉斯加州奥马哈
凯西的香草玉米
我和丈夫一致认为，这种玉米的原始配方需要增加一点活力，所以我加入了百里香和辣椒粉，以适应我们的口味。现在新鲜的夏季玉米经常出现在我们的烤架上。-Kathy VonKorff，俄亥俄州北学院山
玉米配柠檬胡椒黄油
烤刚摘的玉米和我长大的奥扎克山一样古老。我的祖父米切尔总是在他的盘子边缘撒上盐和胡椒，然后把黄油抹在玉米上，我小时候也是这样做的。今天，我继续这个传统，用柠檬胡椒黄油配烤玉米——这是我的最爱!-Allene barry - cooper，德克萨斯州威奇托福尔斯
