烤土豆和玉米沙拉

方向

1. 将土豆放入大平底锅中;加水盖上盖子。煮开。减少热量;不盖盖子，煮5分钟。把土豆沥干，用一汤匙油搅拌。
2. 烤波布拉诺，盖上盖子，用大火，直到表皮起泡，四面发黑，8-10分钟，偶尔翻面。马上把辣椒放在一个小碗里;盖上盖子静置20分钟。将烤架温度调至中火。
3. 在玉米上刷上剩下的1汤匙油。把土豆放在烤篮里。玉米和土豆，盖上盖子，用中火烤12-15分钟，直到变软和浅棕色，偶尔翻面。稍微冷却。用烤架将葱烤至发黑，约5-6分钟。切成1英寸。将其放入一个大碗中。剥去烧焦的香蕉皮，丢弃;去掉茎和种子。把辣椒切成1/2英寸。 pieces and add to onions. Cut corn from cobs; add corn and potatoes to peppers.
4. 在一个小碗里，搅拌酸奶油、蛋黄酱和酸橙汁，直到混合均匀;加入奶酪、香菜、皮屑、盐和胡椒粉搅拌。加入土豆混合物中，搅拌均匀。冷藏，盖上盖子，至少1小时后食用。如果喜欢的话，可以在上面放上额外的Cotija奶酪、香菜和青柠角。