西南哈希与阿多波石灰Crema

方向

1. 预热烤箱至400度。将红薯、洋葱和红辣椒放入15x10x1英寸的锅中。涂有烹饪喷雾的烤盘。涂油;洒上调味料。搅拌的外套。烤25-30分钟或直到土豆变软，在最后10分钟的烹饪时间加入豆子。
2. 2 - 3的地方。高边的大炖锅或平底锅中的水。煮沸;调整火候，保持文火炖煮。将冷鸡蛋打碎，一次一个，放入一个小碗中;将碗贴近水面，将每个鸡蛋放入水中。
3. 不盖盖子，煮3-5分钟或直到蛋白完全凝固，蛋黄开始变稠但不硬。用漏勺把鸡蛋从水里捞出来。
4. 在一个小碗里，混合酸奶油，酸橙汁和阿斗波酱。将红薯混合物分成4个碗;在每个上面放一个鸡蛋，酸奶油混合物，如果喜欢的话，还可以放鳄梨。撒上香菜。