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墨西哥街头玉米

总时间

准备:15分钟+浸泡烧烤:25分钟

使

6份

Elote,也被称为墨西哥街头玉米,是烤熟的,涂上蛋黄酱,然后撒上辣椒粉、Cotija和香菜。挤一点酸橙汁是完美的点睛之笔。- - - - - -188金宝博体育手机版测试厨房,密尔沃基,威斯康星州

成分

  • 6个中穗甜玉米
  • 两汤匙橄榄油
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 2到3茶匙辣椒粉
  • 6汤匙Cotija奶酪
  • 半杯新鲜的香菜叶
  • 石灰楔形

方向

  1. 小心地把玉米皮剥回1英寸以内。底部;删除丝绸。在玉米上刷上油。用皮把玉米重新包起来;用厨房用的绳子固定。放入荷兰烤箱;用冷水覆盖。浸泡20分钟;下水道。
  2. 用中火烤玉米,盖上盖子,烤25-30分钟或直到变软,经常翻面。
    皮壳。在每只耳朵上涂上蛋黄酱;撒上辣椒粉,cojita奶酪和香菜。在食用前将青柠角挤在玉米上。
Elote技巧

如果没有Cotija,你还能在elote上放什么奶酪?

有很多奶酪可以代替Cotija!帕尔马干酪、罗马诺干酪、墨西哥干酪或羊乳酪都可以在紧要关头使用。

你还能在elote里加什么?

墨西哥克丽玛,tajin大蒜粉、烟熏辣椒粉或任何你喜欢的香料都是不错的选择。墨西哥街头玉米用途广泛,所以不要害怕尝试。

elote配什么菜?

香肠炸玉米饼牛排餐厅猪肉好莱坞大道和elote是天生的搭配。让它成为一个墨西哥主题的晚餐之夜!

- - - - - -Rashanda Cobbins,《188金宝博体育手机版家的味道》美食编辑