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帕尔玛鸡

86条评论

试验厨房批准

总时间

准备:10分钟。烘烤:25分钟。

使

6份

这只鸡肉上的美味涂层有令人满意的帕玛森芝士的味道。这很容易成为家庭工作日的一餐，但也足以让客人印象深刻。当我做这个烤帕尔马干酪皮鸡肉当晚餐时，我们从来不吃剩菜。-谢尔比·汤普森，怀俄明州卡姆登，特拉华州

帕尔玛鸡

帕玛森鸡食谱图片由Taste of Home188金宝博体育手机版

成分

1/2杯融化的黄油
2茶匙第戎芥末
一茶匙伍斯特沙司
1/2茶匙盐
一杯干面包屑
1/2杯磨碎的帕玛森奶酪
6个去骨去皮鸡胸肉(每个7盎司)

方向

预热烤箱至350°。在一个浅碗里，混合黄油，芥末，伍斯特沙司和盐。把面包屑和奶酪放在另一个浅碗里。将鸡肉浸在黄油混合物中，然后放入面包屑混合物中，轻拍以帮助涂层粘附。
放置在无油15x10x1-in。烤盘。淋上剩余的黄油混合物。烘烤，不盖盖子，直到温度计插入鸡肉到165度，25-30分钟。

试验厨房技巧

在欧洲，帕尔玛干酪和帕尔玛干酪被认为是同一种奶酪。但在美国，帕尔马干酪是一个通用术语，可能不是来自意大利的帕尔马干酪-雷吉亚诺地区。使用正宗的意大利奶酪(量比原版的半杯少)确保了奶酪的丰富性，脂肪和卡路里更少。

伍斯特沙司最初被认为是一个错误。1835年，一位英国勋爵委托两位化学家仿制他在印度尝试过的一种酱汁。味道刺鼻的那批令人失望，最后被送到了他们的地窖里。两年后，这对夫妇偶然发现了这种陈年的混合物，并对其独特的味道感到惊喜。

用这些30分钟的鸡肉食谱，让你的下一顿鸡肉晚餐节省一半的时间。

营养成分

半个鸡胸肉:270卡路里，16克脂肪(9克饱和脂肪)，82毫克胆固醇，552毫克钠，10克碳水化合物(1克糖，0纤维)，21克蛋白质。

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