西瓜果皮泡菜

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总时间

准备:45分钟。+冷却过程:10分钟。

使

4品脱

“不浪费，不匮乏”一直是明智的建议——尤其是当它生产出如此清爽的西瓜果皮时。-188金宝博体育手机版家庭测试厨房的味道

成分

将果皮放在一个大的无反应的碗中;加入水和盐搅拌。冷藏几个小时或一整晚。冲洗并沥干水分。
在荷兰烤箱中，混合糖，醋，2根肉桂棒，丁香和胡椒。煮沸。添加皮;回到沸点。减少热量;不盖盖子，炖10分钟或直到变软。丢弃肉桂棒。
小心地将热混合物舀入4个1品脱的热罐中，留下1/2英寸。顶部空间。在每个罐子中加入一根剩余的肉桂棒。如果有必要，可以加入热的混合物，去除气泡并调整顶空。擦除边缘。罐子的中心盖;拧紧橡皮筋，直到指尖拧紧为止。
将罐子放入煮沸的水罐中，确保它们完全被水覆盖。煮沸;处理10分钟。取出罐子，冷却。

腌西瓜皮尖

首先用尖刀把西瓜的两端切开厨师的刀，确保你看到鲜红色的果肉。如果你看到白色，说明你切得不够深。把西瓜放在切开的一端。小心地从上往下切，顺着西瓜的曲线切。你可以把西瓜倒过来再切一次，确保把皮都切掉。

腌制西瓜皮有很多种方法类型的泡菜，你自己独特的味道。试试用西南风味的孜然籽和香菜籽来换一换香料。另一方面，八角会给它们带来亚洲风味。

腌西瓜皮既酸又微甜，所以很适合搭配奶酪或牛排等富含脂肪的食物。搭配烤肉也很美味。别忘了自己尝尝这些泡菜!把这个罐子挨着另一个放在桌子上烤肉的配菜下次野餐的时候。

当涉及到酸洗安全你必须遵守所有的规则。但一旦它们被安全地藏在一个凉爽、黑暗的地方，它们可以保存12到18个月。一旦它们被打开，一定要在冰箱里保存两周。

- - - - - -詹姆斯Schend《家188金宝博体育手机版的味道》副主编

罐头的高度

所列的处理时间是针对1000英尺或以下的高度。在3000英尺的高度，增加5分钟;6000英尺，增加10分钟;8000英尺，增加15分钟;10000英尺，再加20分钟。

1/4杯:16卡路里，0脂肪(0饱和脂肪)，0胆固醇，96毫克钠，5g碳水化合物(5g糖，0纤维)，0蛋白质。