如何制作腌制花椰菜
更新:2022年6月28日
用这个简单的腌制花椰菜的食谱来消耗多余的花椰菜。它是一种很好的零食或三明治配料，或者堆在熟食板上。
花椰菜是最多功能的蔬菜之一。你不仅可以生吃，还可以搭配你最喜欢的蔬菜蘸酱食谱或者用它作为低碳水化合物的替代品，比如菜花油条、但这也会造成很大的麻烦。
快速腌制花椰菜需要更多的耐心而不是努力。(即使这样，也不需要太多!)很快，你就会发现自己整个夏天都在冰箱里放着腌花椰菜，就在你的冰箱旁边速冻红洋葱而且腌制的玉米．
腌制花椰菜的使用方法
腌花椰菜是一种味道浓郁、松脆、充满活力的零食，直接从罐子里拿出来就能让人难以抗拒。它也正好符合喜欢托盘与其它人配对泡菜，或在熟食店的董事会上面放着咸熏火腿、意大利腊肠、蓝纹奶酪、橄榄和硬皮面包片。
你可以把腌制过的花椰菜切成小块，放在上面烤牛肉三明治或芝加哥式热狗滑块就像你对giardiniera．不管你怎么做，我们相信它会是你最喜欢的泡菜。
如何快速腌制花椰菜
把卤水煮好，盖在花椰菜上，你只需要等大约2小时就可以嘎吱嘎吱了。
成分
- 2小头花椰菜，切成小花
- 1/2个甜洋葱，切成两半
- 2杯白醋
- 1杯水
- 1杯糖
- 1/4杯罐装盐
- 1茶匙芥菜籽
- 1茶匙红辣椒碎
- 1/2茶匙芹菜籽
- 1/2茶匙姜黄粉
方向
第一步:混合生蔬菜
将花椰菜和洋葱放入一个大碗中。确保它足够大，除了装蔬菜外，还能装几杯液体。
步骤2:准备盐水
在平底锅里，混合白醋、水、糖、罐装盐、芥末籽、碎红辣椒片、芹菜籽和姜黄粉。
第三步:煮盐水
把混合物煮沸。然后，转小火慢炖，直到糖溶解，大约1-2分钟。
第四步:把卤水倒在蔬菜上
把卤水倒在大碗里的花椰菜和洋葱上，让它冷却。
第五步:冷藏直至食用
盖上碗，或将混合物转移到有盖子的罐子中。食用前冷藏至少2小时。
腌制花椰菜的小贴士
我怎样才能把腌花椰菜做成我自己的菜?
有很多方法可以定制腌制花椰菜:
- 用另一种醋。如果你没有白醋，试着用白葡萄酒醋或苹果醋代替。记住，腌制的花椰菜会有不同的味道。
- 尝试不同的香料组合。与花椰菜搭配的其他香料还有黄咖喱粉和大蒜。
- 做成生酮。用你最喜欢的含酮的代糖来代替糖，并根据口味调整量。
- 在花椰菜中加入更多的蔬菜。胡萝卜、芹菜、香蕉辣椒、青葱和整瓣大蒜都可以和腌制的花椰菜搭配。加入切碎的甜菜，让腌制的花椰菜呈现紫红色!除了甜菜，这里还有更多可以腌制的神奇食物．
- 做辣的。加入切片的墨西哥辣椒是给腌制的花椰菜增加一些热量的简单方法。多加点红辣椒片也可以。
如何储存腌制的花椰菜?
腌制的花椰菜在冰箱里密封的罐子里可以保存2个月。不过，我们敢打赌，在那之前它早就消失了!
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最初发布日期:2022年6月28日
