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鸡和椰菜配莳萝酱

总时间

准备/总时间:30分钟。

使

4份

我吃这个鸡肉和西兰花的食谱很多年了,我不记得我第一次做它是什么时候了。配上蒸粗麦粉或米饭作为一顿完整的晚餐,或者加一些切片的蘑菇或胡萝卜作为额外的蔬菜。-Kallee kong - mccreery, Escondido, California

成分

  • 4块去骨去皮的鸡胸肉(每块6盎司)
  • 半茶匙蒜盐
  • 1/4茶匙胡椒
  • 一汤匙橄榄油
  • 4杯新鲜的西兰花小花
  • 1杯鸡汤
  • 一汤匙通用面粉
  • 一汤匙切碎的新鲜莳萝
  • 一杯2%的牛奶

方向

  1. 在鸡肉上撒上蒜盐和胡椒粉。取一只大煎锅,用中火加热油;两边都是棕色的鸡肉。删除从锅里。
  2. 在同一平底锅中加入西兰花和肉汤;煮沸。减少热量;盖上盖子炖3-5分钟,直到西兰花变软。用漏勺将西兰花从锅中取出,保留汤汁。西兰花保暖。
  3. 在一个小碗里,混合面粉,莳萝和牛奶,直到光滑;在锅中倒入肉汤。煮沸,不断搅拌;煮并搅拌,直到变稠,1-2分钟。添加鸡肉;盖上盖子,用中火烹饪,直到插入鸡肉的温度计显示165°,10-12分钟。服务和花椰菜。

试验厨房技巧
  • 如果你要买整个花椰菜茎,不要把茎扔掉!把坚硬的外皮剥开,把中间的部分剁碎,用来做汤、炒菜或加到沙拉和沙拉里。
  • 新鲜的糖脆豌豆也很适合这个食谱;根据需要调整烹饪时间。
  • 营养成分

    一份:274卡路里,9g脂肪(2g饱和脂肪),100mg胆固醇,620mg钠,8g碳水化合物(4g糖,2g纤维),39g蛋白质。糖尿病患者交流5个瘦肉,1个蔬菜,1个脂肪。