素食藜麦沙拉

总时间

准备/总时间:30分钟。

使

6杯

炖藜麦沙拉之前先烤一烤并不是必须的,但它确实为这道素食藜麦沙拉增添了一种令人愉悦的坚果味。混合搭配你手头上的任何新鲜香草和蔬菜。-188金宝博体育手机版品尝家庭测试厨房,威斯康星州密尔沃基
纯素藜麦沙拉食谱图片由Taste of Home提供188金宝博体育手机版

成分

  • 1-1/2杯藜麦,冲洗干净,沥干水分
  • 3杯水
  • 1/4杯加2汤匙橄榄油
  • 1汤匙磨碎的柠檬皮
  • 1/4杯柠檬汁
  • 4瓣蒜,切碎
  • 6汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 6汤匙切碎的新鲜薄荷
  • 1-1/2茶匙盐
  • 一杯樱桃番茄,对半切开
  • 2个小黄瓜,切片
  • 1个中等大小的甜红辣椒,切碎
  • 半杯切碎的红洋葱

方向

  1. 在一个大炖锅里,用中火搅拌藜麦3-5分钟或直到烤熟。添加水;煮沸。减少热量;盖上盖子,慢炖12-15分钟,直到液体被吸收。转移到一个大碗。稍微冷却。
  2. 在一个小碗里,搅拌油,柠檬皮,柠檬汁,大蒜,欧芹,薄荷和盐。在藜麦中加入蔬菜;淋上调味汁,搅拌均匀。盖上盖子冷藏,直到可以食用。

营养成分

3/4杯:227卡路里,12克脂肪(2克饱和脂肪),0胆固醇,449毫克钠,25克碳水化合物(3克糖,3克纤维),5克蛋白质。糖尿病患者交流2块脂肪,1-1/2淀粉。

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