如何让胡萝卜蛋糕和奶奶做的一样好吃
更新日期:2022年4月14日
让你的房子充满新鲜出炉的胡萝卜蛋糕的香味比你想象的要容易得多。
有一些关于胡萝卜蛋糕这是无法抗拒的。它醇厚的胡萝卜甜度、肉桂香料和浓郁的奶油奶酪糖霜，让你忍不住要切一片。这对于188金宝博体育手机版宾夕法尼亚州西格罗夫的撰稿人金·奥尔。
从小到大，金每年都会求妈妈给她这个老式的胡萝卜蛋糕配方作为生日礼物。幸运的是，Kim已经把这个庆祝胡萝卜蛋糕的食谱分享给了整个“家的味道”社区。188金宝博体育手机版继续阅读，学习如何制作这种传统的奶油芝士蛋糕。我们打赌你一定会喜欢它，在自己的生日吃它!
但首先，要确保你有这个权利蛋糕供应创造甜蜜的成功!
如何做胡萝卜蛋糕
成份:
- 4大鸡蛋
- 两杯糖
- 一杯菜籽油
- 2杯通用面粉
- 2到3茶匙磨碎的肉桂
- 3/4茶匙小苏打
- 半茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 2杯磨碎的胡萝卜
结霜的成分:
- 半杯黄油，软化
- 3盎司软化的奶油奶酪
- 1茶匙香草精
- 3-3/4杯糖果糖
- 2 - 3汤匙2%的牛奶
- 1杯切碎的核桃，可选
- 橙色和绿色食用色素，可选
第一步:混合原料
在一个大碗里，把鸡蛋、糖和油混合起来，放在一边。在另一个碗里，混合面粉，肉桂，小苏打和粉，肉豆蔻和盐。然后，一次三分之一，搅拌干混合物和湿混合物，直到完全混合。加入切碎的胡萝卜。
试验厨房提示:在你的胡萝卜蛋糕中加入一些葡萄干，椰丝，核桃碎和/或沥干水分的菠萝碎。每一种都能增加胡萝卜蛋糕的口感和甜度。
健康提示:你也可以用等量的无糖苹果酱代替一半或全部菜籽油。这样做不仅能让蛋糕有苹果味，还能减少脂肪含量。
第二步:烤胡萝卜蛋糕
涂油和面粉两个9英寸。圆烤盘(嘘!看看我们永不失败的方法如何给蛋糕烤盘抹油．将蛋糕糊均匀地放在两个平底锅之间，然后在350°的烤箱里烤35-40分钟，或者直到牙签插入中心，拔出时干净。
将平底锅从烤箱中取出，冷却大约10分钟。然后，把蛋糕层从平底锅转移到铁架上;完全冷却。你的蛋糕变脆了吗?看一看蛋糕常见的8个错误以及如何纠正它们．
第三步:准备奶油奶酪糖霜
当蛋糕层冷却时，开始撒糖霜。将黄油和奶油奶酪放入一个大碗中搅拌至松软，然后加入香草精。接下来，逐渐加入糖粉，然后加入牛奶，直到达到所需的稠度。
保留大约半杯的糖霜作为装饰。如果需要的话，将切碎的核桃放入剩下的糖霜中。
试验厨房提示:如果核桃不是你的最爱，可以选择其他坚果，或者干脆不吃。我们推荐吃山核桃、杏仁或开心果。
第四步:上霜并装饰
当蛋糕层完全冷却后，把糖霜铺在蛋糕层之间，覆盖在蛋糕的表面和两边。
可选的装饰
要想有老派的感觉，可以在每一片蛋糕上加一个可爱的胡萝卜。剩下的糖霜，把四分之一杯调成橙色，另四分之一杯调成绿色。如果你需要食用色素，我们喜欢威尔顿的糖衣色套装．
接下来，在裱花袋或塑料袋的一角切一个小洞，插入一个7号圆形糕点头。在袋子里装满橘子糖霜，在蛋糕上面插16根胡萝卜，这样每片就有一根。在另一个切好的面皮或塑料袋中，插入一个67号叶子的面皮尖端和绿色的糖霜，然后在每个胡萝卜的顶部插一片叶子。
第五步:享受
把你的胡萝卜蛋糕切成片吃吧!如果你想要甜点体验要特别颓废，每一片都配上一勺奶油山核桃冰淇淋．
查看更多蛋糕食谱你肯定会回来买更多的。
加州柠檬磅蛋糕
巧克力蛋糕
1944年结婚时，我几乎不会烧水。我亲爱的岳母教我她的拿手绝活——做最轻的天使蛋糕。这个巧克力版本是一个简单的，令人印象深刻的款待。-Joyce Shiffler, Colorado Springs, Colorado
樱桃果蛋糕
我祖母给她的孩子们做了这个食谱。用欧扎克种植的樱桃和核桃，她发明了一种他们都喜欢的樱桃和核桃。奶奶总是用她家附近奶牛场出产的奶油，但这种对半的效果很好，也比较容易找到。-Diana Jennings，黎巴嫩，密苏里
奶奶的草莓娃娃
这是我奶奶做的家庭版夏日甜点。我还能尝到她堆在温热饼干上的甜多汁的浆果，上面还撒了一大块新鲜的鲜奶油。我的父亲更加放纵，他先在饼干上涂上黄油。-Shirley Joan Helfenbein, Lapeer, Michigan
穆娜阿姨的果酱蛋糕
我记得穆娜阿姨告诉我，她在年轻的时候就发明了果酱蛋糕的食谱。多年来，她做出了一些改进，比如将葡萄干浸泡在碎菠萝中。这个蛋糕是我们每年家庭聚会时最喜欢吃的。夫人。肯塔基州劳伦斯堡的埃迪·罗宾逊
Caramel-Apple锅扣
当我还是个小女孩的时候，我奶奶曾经给我烤过这个。她会用自家后院树上的新鲜苹果来做。我改编了她的食谱，因为我喜欢苹果、山核桃和焦糖的组合。-艾米丽·霍布斯，斯普林菲尔德，密苏里州
格兰的苹果蛋糕
我祖母偶尔会从烤箱里拿些烤好的蛋糕过来。辛辣的苹果味加上甜甜的奶油芝士糖霜，使这个食谱成为我们的珍藏。虽然我已经把它变淡了，但它仍然是家人的最爱。-Lauris Conrad, Turlock, California
鲜大黄酱酥饼
每年春天，当她的大黄准备好了，我的岳母就会把它切碎，做成这个湿润的蛋糕。如果你的大黄对酱汁来说太酸了，就加一些草莓。-Rena mccanalment, Sharpsville, Indiana
柠檬奶油蛋糕
这款蛋奶蛋糕的配方是我奶奶教我的——当有不速之客来访时，做这款蛋糕很不错。这是一种凉爽的奶油甜点，尝起来就像你精心打理过的一样。-Sue Gronholz, Beaver Dam, Wisconsin
蔓越莓山核桃倒立蛋糕
在我们家，蔓越莓是我们的最爱。我第一次做这道甜点是在上世纪90年代。一开始是菠萝倒立蛋糕-我只是改变了一些东西!它保存和传播都很好，所以很适合参加教堂晚宴。我们喜欢与我们的儿子和孙子分享它。-Doris Heath，富兰克林，北卡罗来纳州
沙士漂浮蛋糕
我添加根啤酒这款夏日甜点的蛋糕糊和蓬松的糖霜，让它有绝妙的漂浮沙士的味道。把这个湿润的蛋糕给一群饥饿的孩子，然后看着它消失!-Kat Thompson, Prineville, Oregon
奶奶的苹果蛋糕
我丈夫的德国家庭称之为Oma的apfelkuchen翻译过来就是“奶奶做的苹果蛋糕”。他们分享这个食谱已经超过150年了。我用的是青苹果，但任何品种都可以。-Amy Kirchen, Loveland, Ohio
南瓜蛋糕与奶油肉桂糖霜
这是我妈妈给我做的，吃一口就能让我完全回到童年。你可以很容易地把它变成一个很棒的胡萝卜蛋糕配方:用磨碎的胡萝卜代替南瓜，然后加入葡萄干。-Melissa Pelkey Hass, Waleska, Georgia
桑迪的巧克力蛋糕
几年前，我开了四个半小时的车去参加一个蛋糕比赛，把参赛作品放在腿上。但这是有回报的。只要咬一口，你就会明白为什么这种柔滑美丽的巧克力蛋糕被称为最佳巧克力蛋糕配方，并赢得了一等奖。-Sandra Johnson, Tioga, Pennsylvania
白脱牛奶磅蛋糕
现在我已经退休了，我有更多的时间烘焙。这个酪乳磅蛋糕是我最常做的。这是一个真正的南方食谱，我认为这是一个不能超越的——一旦人们品尝了它，他们就不会回到他们的其他食谱加脱脂牛奶。-Gracie Hanchey, De Ridder，路易斯安那州
枫胡萝卜蛋糕
我来自一个烹饪世家，从小就喜欢烹饪和烘焙。妈妈和奶奶总是在厨房里做好吃的东西。这些胡萝卜蛋糕是祖母的拿手好菜，我们经常在家庭聚会上吃。-Lisa Ann Panzino DiNunzio, Vineland, New Jersey
Apple-Pumpkin倒扣着的蛋糕
我们喜欢这款蛋糕搭配的经典秋季水果。我在底部烤苹果，让它们保持饱满和湿润，然后翻转蛋糕，让它们在上面。热的时候搭配香草冰淇淋最好，但我们喜欢在一天中的任何时候挖。-Christina Yahraes，旧金山，加州
姜饼
我祖母在100多年前第一次用这个食谱做姜饼。我记得奶奶烤姜饼的时候厨房里弥漫着天堂的味道。唯一更好的是，她把它从烤箱里拿出来，浇上了大量新鲜的鲜奶油!-威斯康星州Union Grove的elouise Halstead
六层柠檬椰子蛋糕
我在翻我祖母的旧档案时发现了这个食谱。它最初是用橙子做馅的，但用柠檬布丁做馅会更容易准备。它简直是最好的。-Angela Leinenbach, Mechanicsvlle, Virginia
Chocolate-Cherry布朗尼蛋糕
我奶奶教我做这个蛋糕的技巧，我还加入了我自己的特别之处。融化的巧克力使糖衣不会太干，使它的口感类似于巧克力冰淇淋。我对糖衣的要求比其他任何东西都多!-Susan Hayes, Massapequa，纽约
潮湿的巧克力蛋糕
这个加咖啡的巧克力蛋糕食谱让我想起了我的祖母，因为这是她的专长之一。我经常为家庭聚会烘焙它，它总能勾起我美好的回忆。蛋糕轻盈，有美味的巧克力味。这个食谱值得保存!-Patricia Kreitz, Richland, Pennsylvania
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