这就是为什么南方人用牛奶和黄油煮玉米
更新日期:2022年8月02日
学习如何用牛奶和黄油做玉米棒子，这是夏季的终极配菜!
你曾经用牛奶煮过玉米棒吗?如果没有，你就会得到一份甜蜜的款待。最终的结果是丰富的，新鲜的玉米，充满了味道。而且煮起来不到10分钟!
我在南方长大，从6月初到8月底，每周都要吃玉米棒子。无论是配上正餐还是开胃菜，甜玉米总是这顿饭的主角。
我记得我妈妈教我和妹妹如何采摘玉米在杂货店或农贸市场买。结实饱满的玉米棒子紧紧包裹着鲜绿色的外壳，稍微有点潮湿，是最新鲜的。我知道烤玉米在烧烤和烹饪中很受欢迎吗玉米在空气炸锅里是一种快速的替代方法，但还有一种更好的方法:用牛奶煮玉米。
为什么人们用牛奶煮玉米
煮玉米棒带出它天然的甜味。但如果你想要更多汁、更甜、更脆、更嫩的口感，把一些水换成牛奶吧。牛奶增加了风味和口感。它还会在玉米棒子里注入牛奶和黄油，从而产生咸的黄油状玉米粒。
如何用牛奶煮玉米棒
成分
- 水(足够盖住玉米)
- 1杯牛奶
- 1/4杯黄油(半根)
- 6穗玉米，去皮和丝
方向
第一步:烧开水
在一个大汤锅中倒入大约一半的水。烧开后加入牛奶和黄油。
编者提示:要使它不含乳制品，使用市面上的牛奶替代(比如豆浆)和植物黄油。
第二步:煮玉米
转小火，加入玉米。将玉米煮5-8分钟，或者直到变软。
应季玉米通常都很甜，但如果没有味道，可以加一汤匙糖。
第三步:享受新鲜的玉米棒子
煮熟后，用钳子取出玉米，立即食用。玉米会入口即化，奶油般酥脆。
可以直接把玉米棒子烤着吃，也可以涂上厚厚的黄油!我个人喜欢把玉米从穗轴上切下来所以吃起来更容易。你也可以用这些新鲜的果仁玉米的食谱．
慢炖锅辣酱玉米
这里的一家餐厅打出了Sriracha玉米棒子的广告，但我知道我可以自己做。金色的耳朵做得有点甜，有点烟熏，有点辣——如果你问我的三个十几岁的儿子——这简直完美!-Julie Peterson，克罗夫顿，马里兰州
烤鸡和芒果串
这个食谱的灵感来自于我以前在周日下午沿着迈阿密的Calle Ocho大街散步时喜欢吃的炭烤鸡肉串。你可以随意在上面撒上芝麻或淋上新鲜的酸橙汁。-Wolfgang Hanau，佛罗里达州西棕榈滩
意大利乳清干酪，番茄和玉米意大利面
我喜欢用我最近去农贸市场买的东西做健康的食物。这种意大利面从食品室到餐桌只需要30分钟。你可以很容易地把它变成一道肉类主菜，加入熟鸡肉丝。——jerilyn Korver，贝尔弗劳尔，加州
墨西哥街头玉米
夏天最好的东西之一就是新鲜的甜玉米，而这道食谱绝对是其中的佼佼者。我们喜欢它的奶油酱汁、松脆的薄饼皮和辛辣的墨西哥胡椒。如果你真的很喜欢吃，可以在上面撒上一些煮过的碎培根!-Crystal Schlueter，诺斯格伦，科罗拉多州
南部玉米面包沙拉
为了喂饱一群人，尤其是当我想给他们留下好印象的时候，我做了这个令人瞠目结舌的玉米面包沙拉。放在小碗里很漂亮。我喜欢在夏天做，那时我们可以用自己园子里的东西做。-Debbie Johnson, Centertown, Missouri
剥壳烤玉米
如果你是带壳烤玉米的新手，可以用黄油、帕尔马干酪和欧芹调味。这是特别好!在把玉米放到烤架上之前，一定要把它浸泡很久。刚从炉排上下来，玉米粒又湿又嫩，味道香甜可口。- - - - - -南希·齐默尔曼，新泽西州开普·梅法院
Chip-Crusted烤玉米
至于我的墨西哥街头玉米，我把玉米穗裹在碎薯片里。想要额外的刺激，可以尝试不同口味的薯片，比如牧场酱和墨西哥胡椒。-Crystal Schlueter，诺斯格伦，科罗拉多州
夏天的米粒
我一直在寻找有趣的方法来利用我的社区支持农业盒子里的新鲜蔬菜，这道沙拉是我最喜欢的作品之一。我喜欢用手边的东西即兴创作;请随意在这里做同样的事情!-Shayna Marmar，费城，宾夕法尼亚州
夏季花园鱼玉米卷
我喜欢用藜麦和黑豆搭配鱼肉玉米卷，这是一顿完整而令人满意的晚餐。如果你有的话，可以在上面加点颜色鲜艳的夏季配料，比如亮椒、青葱或紫胡萝卜。-Camille Parker，伊利诺伊州芝加哥
Elote玉米
Elote，也被称为墨西哥街头玉米，是烤熟的，涂上蛋黄酱，然后撒上辣椒粉、Cotija和香菜。挤一点酸橙汁是完美的点睛之笔。- - - - - -188金宝博体育手机版测试厨房，密尔沃基，威斯康星州
玉米油炸华夫饼配辣枫糖浆
我们家过去常去佛蒙特州的一个度假胜地度假，那里供应枫糖浆玉米油酥饼。现在，当我把华夫饼当早餐或晚餐时，我仿佛又回到了童年那些简单的日子。-Jennifer Beckman，弗吉尼亚州福尔斯彻奇
她的丈夫炖
这种野餐风格的混合虾，熏波兰熏肠，玉米和土豆是南卡罗来纳州的特色菜肴。它通常被称为弗罗格莫尔炖菜或博福特炖菜，以纪念两个声称其起源的低地社区。不管你叫它什么，这道一锅美食都不会让你失望!-188金宝博体育手机版品尝家庭测试厨房，密尔沃基，威斯康星州
凯西的香草玉米
我和丈夫一致认为，这种玉米的原始配方需要增加一点活力，所以我加入了百里香和辣椒粉，以适应我们的口味。现在新鲜的夏季玉米经常出现在我们的烤架上。-Kathy VonKorff，俄亥俄州北学院山
新鲜菠菜粉蒸肉派
我从我母亲那里得到了这个食谱，她喜欢快速简单的晚餐。我做了一些变化，加入菠菜、甜椒和新鲜玉米。这些改变都是值得的——我的家人和朋友都喜欢这道菜!-Nancy Heishman，内华达州拉斯维加斯
烟熏烤玉米棒
我们喜欢玉米，总是在寻找享用玉米的新方法。刚从烤架上拿下来的味道很好，但剩菜放在沙拉和墨西哥卷饼里也很美味。我喜欢让玉米冷却，剪掉玉米棒，然后在上面涂上黄油和新鲜的碎胡椒粉。-Rachel Smith，维克斯堡，密歇根州
墨西哥街头玉米烤饼
我们在一个节日上发现了墨西哥街头玉米。这个简单的单锅版本节省了准备和清理的时间。每年8月，我都会冷冻很多我们自己的新鲜甜玉米，我用它来做这个食谱，但从商店买的玉米也一样。-Erin Wright，华莱士，堪萨斯州
最初发布:2022年8月2日
