什么是环形蛋糕?这是它与其他蛋糕的不同之处
更新日期:2022年8月09日
发现自己不知道话说回来，什么是环形蛋糕?我们已经有了答案，还有更多关于这些高度装饰(但超级简单)的蛋糕。
想吃蛋糕吗?你有很多选择，从简单的蛋糕来的纸杯蛋糕来的层蛋糕．如果你想要精致而又不太花哨，那么你永远都不会选择圆形蛋糕。但究竟什么是环形蛋糕呢?
什么是环形蛋糕?
圆烤蛋糕是用一种特殊的烤盘烤的蛋糕。这些平底锅呈环形，装饰性很强。圆饼可以是咖啡饼或磅饼。一般来说，这些蛋糕的密度比轻和透气海绵蛋糕．这种结构有助于蛋糕在特殊设计的平底锅里烤得很好。
那名字呢?蛋糕来自德语单词bundkuchen它大致可以翻译为“聚会用的蛋糕”。因为这些蛋糕足够大，可以喂饱一群人，而且在派对上看起来非常漂亮，我们会说这是一个恰当的名字!
带状蛋糕的类型
“烤盘”指的是烤蛋糕的平底锅，而不是蛋糕本身的特定风味。一盘锅通常是铝做的，但你会发现硅胶槽蛋糕盘也在那里。这些平底锅也有很多尺寸。你可以有一个标准的平底锅，可以供一群人食用，迷你蛋糕平底锅可以供两人食用，甚至可以供一人食用。
你选择哪一种平底锅这主要取决于你想要的蛋糕的大小和设计。要知道，曲线柔和的平底锅更适合初学者;要把蛋糕从更复杂的平底锅里拿出来是很困难的。
这些装饰蛋糕平底锅的乐趣在于你可以烘焙各种食谱!尝试从一个红丝绒磅饼到一个蓝莓咖啡蛋糕到一个柠檬罂粟籽圆饼．
如何做一个环形蛋糕
学习如何做一个蛋糕从头开始很容易。这些蛋糕通常遵循与制作标准磅蛋糕或生日蛋糕相同的方法。你选择的食谱会详细说明具体的步骤，但一般来说，大多数蛋糕的食谱都遵循以下大纲:
- 奶油和糖:一个搅拌机或立式搅拌机是最好的工作工具。别忘了奶油和糖烤至少五分钟，让你的蛋糕口感最佳。
- 添加鸡蛋:搅成奶油状后，加入鸡蛋(室温为达到最佳效果!)
- 干湿成分交替使用:接下来，你要交替加入干食材和湿食材，直到完全混合。过度搅拌会使蛋糕变硬。一定要把碗的四周刮干净!
- 在额外的折叠:如果你的蛋糕需要加入坚果、水果或巧克力等配料，那就把这些额外的配料快速加入面粉;这样可以使它们均匀地分布在面糊中，防止它们全部下沉。然后折叠，直到混合。
- 烤:烤盘很大，可以盛很多蛋糕糊。大多数蛋糕烘烤需要45分钟或更长时间。你可以测试一下你的蛋糕是否做好了用牙签或长串。
同样，具体的步骤可能会因食谱而略有不同，但要知道从头开始做蛋糕是超级容易的。如果你想要更简单的东西，许多邦特食谱都是从这样一盒蛋糕粉开始的:阿月浑子蛋糕，简易柠檬筒蛋糕，巧克力一盘蛋糕甚至这玛格丽塔磅蛋糕．
如果你在烹饪过程中有任何问题，请查看我们的Test Kitchen’s盘蛋糕技巧．我们的专家对这些蛋糕了如指掌。
最好的蛋糕配方
说到这些平底锅，有很多好吃的盘蛋糕食谱去填补他们。你会发现有很多磅蛋糕而且咖啡蛋糕可以用你最喜欢的装饰性凹槽锅做。
如果这些食谱都不符合要求，你可以烤很多普通蛋糕的制作方法．我们的测试厨房最好的建议是，不要吃天使蛋糕和雪纺蛋糕，否则，你应该做好适当的调整。
如何从烤盘里取出蛋糕
制作蛋糕最棘手的部分是把蛋糕完好无损地从锅里拿出来。确保你的甜点和你的平底锅设计一样漂亮的最好方法就是学习如何给烤盘抹油．
为了让锅里的油充足，在里面涂上一层起酥油。你可以用干净的抹布或纸巾擦拭。如果你喜欢，你也可以融化起酥油，然后用糕点刷把它刷在锅里。一旦你把所有的角落和缝隙都抹上了油，在内部撒上面粉，然后把多余的部分敲掉。然后你的平底锅就可以盛满了。
当蛋糕完全烤好后，把它从烤箱里拿出来，放在铁丝架上。先别翻!让蛋糕冷却10分钟。然后就可以求反了。
往锅底下看看蛋糕松了没有。如果没有，也不用担心。你只需要学习怎样把蛋糕从烤盘里拿出来用我们“测试厨房”的一些技巧。首先在柜台上放一条干净的厨房毛巾，在上面轻拍平底锅。在蛋糕的每一面都轻轻敲几下，可以帮助去除任何可能阻止蛋糕移动的面糊。
如果这不起作用，要有耐心!把锅倒着放，10分钟后再翻。当蛋糕冷却时，它会收缩，可能会自己从锅里出来。
盘蛋糕装饰
邦特平底锅的特别之处在于，他们制作的蛋糕不需要太多额外的东西。平底锅有很多可爱的设计，除了在上面撒点糖，你真的不需要太多的麻烦。
然而，如果你想超越，你可以做到在蛋糕上撒糖霜．你可以在装饰盘里烤的任何蛋糕上简单的釉．你也可以在上面撒上你最喜欢的奶油乳酪甚至制作一个简单的设计——无束蛋糕。
如果糖霜不是你的风格，但你仍然想要一些额外的东西，试着用几片新鲜的水果、可食用的鲜花甚至来结束你的蛋糕糖酸果蔓的果实．这些都增添了令人惊叹的季节气息。
用这些蛋糕食谱来烘焙吧
加州柠檬磅蛋糕
柑橘树在加州大量生长，我一直在寻找新的食谱，用我院子里的柑橘树和柠檬树的果实。这是我的最爱之一!我母亲把这个食谱传给了我。-Richard Killeaney, Spring Valley, California
蓝莓奶油咖啡蛋糕
这款蓝莓咖啡蛋糕是我所有假日聚会的必备食谱，因为它是完美的早餐或甜点。它很容易做，而且是我吃过的最好吃的咖啡蛋糕。-Susan Ober, Franconia, New Hampshire
柠檬酸奶油磅蛋糕
每个人都对这个漂亮的柠檬酸奶油磅蛋糕赞不绝口，而且它肯定不会在我的家人那里持续太久。它的冷冻效果也很好，所以为什么不做两个，然后把一个放进冰箱待一天呢?-Annettia Mounger，堪萨斯城，密苏里州
奶奶的胡萝卜蛋糕
我奶奶对我来说很特别。她有一个很大的乡村厨房，无论我们什么时候去她家，厨房里都充满了美妙的香气。这是她最珍贵的蛋糕食谱之一，世世代代都深受人们的喜爱。-Denise Strasz，底特律，密歇根州
果冻甜甜圈蛋糕
蛋糕。甜甜圈。现在你不必在两者之间做出选择。用这个简单的果冻蛋糕来打动你的家人。尽量把果冻放在半满的烤盘中间，这样它就不会漏出蛋糕的边缘。-Colleen Delawder，荷顿，弗吉尼亚州
加勒比椰子朗姆酒蛋糕
我对那些从牙买加回来的旅行箱里塞满酒的款待的看法是，这个潮湿的蛋糕装着朗姆酒。你最好在上菜前给客人打上名片。朗姆酒浸泡的时间越长越好，最好是隔夜。-Jenn Hall，科林斯伍德，新泽西州
酸奶油磅蛋糕
因为我是我们镇的邮政局长，我只能在业余时间烘焙。我特别喜欢这个酸奶油磅蛋糕的食谱。它的味道非常棒，或者把它塞在冰淇淋和巧克力糖浆里，就像一个热的巧克力圣代!-Karen Conrad，东特洛伊，威斯康辛
蓝莓酸奶油咖啡蛋糕
如果没有这个美味的咖啡蛋糕，我们家的假日早餐就不一样了。无论我带它去哪里，每个人都对它赞不绝口，想要这个食谱。-Susan Walschlager, Anderson, Indiana
柠檬汁椰子蛋糕
这个磅蛋糕是最好的!烤箱的温度会有所不同，所以如果蛋糕在1小时20分钟后还没有烤好，可以间隔5分钟继续烤。用新鲜的而不是瓶装的酸橙汁来做釉料。-Jo McFarland，斯特林，弗吉尼亚州
简易开心果管蛋糕
配料让这款蛋糕变得很简单，一个有凹槽的平底锅为节日派对做好了准备。吃最上面的开心果——额外的嘎吱声是值得的。-Dina Crowell, Fredericksburg, Virginia
获奖的湿巧克力蛋糕
你不需要花很多时间来提供优雅美味的甜点。只要把面糊混合在一个碗里，烘烤，准备好让人们爱上这款潮湿的黑巧克力蛋糕配方。-Christa Hageman, Telford, Pennsylvania
