吃更多的脂肪来减肥。生酮饮食真的好到令人难以置信吗?
更新日期:2019年3月28日
关于这种减肥方法的书在书店里卖得很好。我们告诉你在你加入大众“酮”你的食物选择之前你需要知道的。
生酮饮食就是在减肥的同时吃鸡蛋、奶酪、培根和黄油。它能让你把脂肪装进盘子里，同时保证臀部、腰部和大腿的脂肪会减少几英寸。它鼓励你忽略卡路里。
是的，你没看错。根据健身在生酮饮食中，你将摄入70%至75%的卡路里作为脂肪，15%至20%作为蛋白质，剩下的5%至10%作为碳水化合物。
生酮饮食博客推荐:
- 吃你喜欢的所有脂肪，包括黄油、鸭脂和猪油。蛋白质包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡蛋、鱼和鸡肉。
- 你只会吃30克净碳水化合物(这是碳水化合物克减去纤维克)，其中可能包括绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和白菜、花椰菜、蘑菇、牛油果、辣椒和芦笋。
- 像覆盆子、蓝莓和黑莓这样的浆果都可以。
- 面包、饼干、蛋糕、米饭、土豆、意大利面以及任何含糖或玉米糖浆的食物都是严格禁止的。
午餐:赢得比赛的烤番茄汤
就在这个季节的第一场霜冻之前，我们从我妈妈的花园里收集了所有的西红柿，制作了这道味道浓郁的汤。虽然听起来像是放了很多大蒜，但烤过之后，大蒜会变得醇厚，几乎是甜的。我们用抹有香蒜沙司的烤面包配汤。-Kaitlyn Lerdahl, Madison, Wisconsin
第一天晚餐:香醋牛排沙拉
我的丈夫喜欢蓝纹奶酪，而我喜欢丰盛的沙拉，就像一顿正餐，所以我把这两样东西结合在一起，做出了这个牛排沙拉食谱。蔓越莓干的酸甜与奶酪、奶油牛油果和香醋搭配起来非常美味。这是不可抗拒的!-马拉·克拉克(marla Clark)，阿尔伯克基，新墨西哥州
第五天早餐:山羊奶酪蔬菜煎蛋卷
我的家人吃很多蔬菜，所以我会在晚餐时留一些来做第二天的煎蛋卷。这样就把准备时间缩短了一半!我喜欢这个食谱的多样性，因为你可以用任何蔬菜和奶酪来做它。-Lynne Keast, Monte Sereno，加州
午餐:泰国椰子辣鸡汤
在1月份的“全国汤月”，我每天都想出一个新食谱。这是我的最爱!很简单，只要一点点特别的泰国风味。如果想要更浓郁的味道，可以尝试使用全椰奶。-Diane Nemitz, Ludington, Michigan
午餐:丹佛蛋饼沙拉
我喜欢这个食谱。这可能不是你典型的早餐，但它有所有正确的元素。此外，它很容易，健康和快速。只要把你最喜欢的煎蛋卷原料变成早餐沙拉!-Pauline Custer, Duluth, Minnesota
午餐:烤罗勒鸡
这一小块腌料让鸡肉有很多意大利风味。鸡肉配上蔬菜沙拉和蒜蓉面包条，或者将鸡肉切片放在夏巴塔面包卷上，配上生菜、番茄和马苏里拉奶酪，就成了一顿美味的手持餐。-丽莎·莫里亚蒂，威尔顿，新罕布什尔州
第七天晚餐:麻辣里脊肉
多年前，一位朋友分享了这道美味无比的猪肉食谱。它真的能点燃烧烤的火花，而且每次我做的时候都很受欢迎。我保证会有很多人想要这个食谱。-Diana Steger，来自肯塔基州的Prospect生酮饮食是如何起作用的
根据一项研究心理学领域在节食三到四天之后，你的身体意识到它不能从食物中的碳水化合物中产生足够的能量，所以它开始利用储存在你细胞中的脂肪。这个过程被称为酮病:你的肝脏正在制造酮体，然后这些酮体被用来制造能量。当你的身体开始使用脂肪而不是糖来提供能量时，你的大脑会记录下一个“啊哈”时刻。你现在有一个更有效的脂肪燃烧代谢。
生酮背后的科学
生酮饮食可以追溯到1920年，当时它第一次被用于帮助减少儿童癫痫发作。根据发表在该杂志上的一项研究，它仍然用于这个目的Epilepsia．20世纪70年代，医生罗伯特·阿特金斯将其改编为阿特金斯饮食法。
在2014年美国国立卫生研究院(NIH)的一项研究中，通过24周生酮饮食的人平均减掉了33磅。很好，但几乎任何饮食都可以帮助你每周减掉1.5磅。然而，在生酮饮食中，参与者的甘油三酯减少了60%以上。甘油三酯是血脂，或血液中的脂肪，通常储存在臀部和腹部。为失去它们而高兴。
在NIH的研究中，有胰岛素抵抗(也就是糖尿病前期)的参与者“与低脂肪饮食相比，代谢综合征的标志物显著改善。”代谢综合征指的是我们肚子上的脂肪。所以有了这种饮食，你甚至会看起来更好。
健康专家怎么说?
医生马塞洛·坎波斯(Marcelo Campos)是哈佛健康博客(Harvard Health Blog)的撰稿人，他在实践中使用了这种饮食法，并报告了他的许多病人成功减肥的情况。“但是，”他警告说，“很难遵循，可能会大量食用红肉、加工食品和咸食品。我们也不太了解它的长期影响，可能是因为它很难坚持，人们不能长时间这样吃。”
大多数注册营养师都不喜欢这种饮食，因为它实际上消除了碳水化合物，而碳水化合物是他们认为对健康至关重要的一种食物。
最终，大多数医疗专家认为，减肥、保持最佳营养并保持体重的最佳方法是均衡摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪。所以，如果你愿意，可以吃生酮，但你也可以考虑试试这些快速健康的食谱第一。
干酪盘花菜
这些不含谷物的“面包棒”是用菜花而不是面粉制成的。这是我们的最爱之一酮的食谱!搭配你最喜欢的蕃茄酱。-Nick Iverson, Milwaukee, Wisconsin 这是我们的全部对生酮无害的食物清单。
胡萝卜和甘蓝炒蔬菜
多亏了像这样的新鲜蔬菜，我几乎忘了我是不含小麦和麸质的。培根为这道美味的配菜增添了另一层风味和深度。-Darla Andrews, Schertz, Texas不想做饭?试试这些酮小吃店你可以购买。
香草香鸡
我们的厨房又小又挤，所以在夏天的几个月里，我们尽可能多地在外面烤制简单(但美味)的饭菜。干燥的香草也可以，但在夏天使用新鲜的香草才能获得最好的味道。-Kelly Evans, Denton, Texas有一个你喜欢的生酮食谱?与他人分享188金宝博体育手机版试验厨房有机会登上我们的书籍和杂志!
Garlic-Dill魔鬼蛋
在我们家，没有魔鬼蛋的复活节是不完整的。新鲜的莳萝和大蒜使这些令人无法抗拒的开胃菜的味道变得更加美味，你会在任何场合都想吃。-缅因州加莱的卡米·霍奇和任何饮食一样，确保你摄入足够的量补充铁，避免贫血．
Zucchini-Crusted披萨
美味、营养、百搭，这种披萨很容易提前准备和冷冻——和孩子们一起做也很有趣。它也能很好地翻四倍。有什么不喜欢的呢?——ruth Hartunian-Alumbaugh, Willimantic, Connecticut 想开始吃生酮吗?以下是你首先需要知道的15件事。
奶油鸡第戎
这道鸡肉菜既快捷又经济。它是一种很好的酱料，可以很好地覆盖在糙米或宽面条上。如果你想在剩下的菜里加点酱汁，那就把食谱加倍。-Irene Boffo(亚利桑那州喷泉山 你知道生酮饮食的这些潜在好处吗?
裸鱼炸玉米饼
这是我丈夫一直以来最喜欢的一餐。我甚至让一些朋友在吃了这个之后改吃鱼。当季的时候，我会配上新鲜的甜瓜，以平衡白菜混合物的微妙热量。-Elizabeth Bramkamp，华盛顿吉格港
丹佛煎蛋卷沙拉
我喜欢这个食谱。这可能不是你典型的早餐，但它有所有正确的元素。此外，它很容易，健康和快速。只要把你最喜欢的煎蛋卷原料变成早餐沙拉!-Pauline Custer, Duluth, Minnesota也请查看如何制作生酮友好笑的六种方式．
黑罗非鱼西葫芦面
我喜欢快速而明亮的食物，就像这个单煎锅奇迹。从它的味道来看，你会认为它需要更多的努力，但从准备到上餐桌只需要半小时。这个食谱适合任何清淡的鱼，甚至虾。-Tammy Brownlow，达拉斯，德克萨斯州
Asparagus-Mushroom菜肉馅煎蛋饼
我的西西里阿姨宝琳娜启发了我做这道松软的蛋饼。我记得去她的菜园，采摘新鲜蔬菜，看着她做饭。她做的野生芦笋菜肉馅煎蛋饼是我的最爱。-辛迪·埃斯波西托，布卢姆菲尔德，新泽西州
慕尼黑啤酒节芥末酱小屁孩
我来自一个有着浓厚德国传统的小镇，每年我们都会举办盛大的啤酒节庆祝活动。这道菜包含了所有我们全家都喜欢的德国传统风味。-Deborah Pennington，迪凯特，阿拉巴马州
帕尔玛鸡
这只鸡上的美味涂层有令人满意的帕尔玛奶酪的味道。成为一个家庭工作日的一顿饭很容易，但为客人提供服务也足够令人印象深刻。当我做这道帕尔马烤鸡皮的晚餐时，我们从来没有剩菜。-谢尔比·汤普森，卡姆登怀俄明州，特拉华州 如果你患有糖尿病，并对生酮感到好奇，你需要知道以下几点。
扑鼻的帕尔玛罗非鱼
如果你想要一种无麸质的鱼涂层，这个很好用!不过，一些低脂蛋黄酱可能含有麸质，所以要检查你的蛋黄酱上的标签来确定。-Deborah Purdue, Westland, Michigan
球芽甘蓝配大蒜和山羊奶酪
我想让我的素食更美味，所以我在球芽甘蓝上撒了大蒜和山羊奶酪。这真的是一道配菜，但我喜欢把它当午餐吃!-布兰达·威廉姆斯(brenda Williams)， Santa Maria, California
萝卜，胡萝卜和香菜沙拉
鲜亮的胡萝卜和小萝卜在这道柑橘沙拉中很受欢迎。我丈夫喜欢和烤架上的任何东西搭配。我喜欢把它堆在玉米卷上。-克里斯蒂娜·鲍德温(christina Baldwin)，路易斯安那州科温顿(Covington
辣墨西哥菠菜洋蓟蘸酸橙
我经常为派对上的客人做菠菜洋蓟蘸酱，但我想加点墨西哥风味。我在这款应用中加入了烟熏墨西哥辣椒和刺鼻的青柠，给人一种意想不到的刺激。-Joseph Sciascia，圣马特奥，加州
鸡和椰菜配莳萝酱
我吃这个鸡肉和西兰花的食谱很多年了，我不记得我第一次做它是什么时候了。配上蒸粗麦粉或米饭作为一顿完整的晚餐，或者加一些切片的蘑菇或胡萝卜作为额外的蔬菜。-Kallee kong - mccreery, Escondido, California
尼斯鸡肉沙拉
这种沙拉让你更容易吃到对身体有益的东西。它是百搭的，所以你可以用芦笋代替青豆，用三文鱼代替金枪鱼，或者加点西红柿。如果你遵循生酮饮食，你会很高兴知道这是生酮鸡肉沙拉。-Nick Monfre(新泽西州橡树岭
泰式椰香鸡汤
在1月份的“全国汤月”，我每天都想出一个新食谱。这是我的最爱!很简单，只要一点点特别的泰国风味。如果想要更浓郁的味道，可以尝试使用全椰奶。-Diane Nemitz, Ludington, Michigan
更好的球芽甘蓝
只有这样我的孩子才会吃球芽甘蓝!对我来说非常理想，因为这道菜快速，简单，健康，是一道美味的配菜。速食的半球芽甘蓝在杂货店的预包装沙拉区有售。如果你能找到它们，它们会更省时，但你也可以买整个的，然后把它们切成两半。-Teri Rasey，凯迪拉克，密歇根州
